Ik reageer niet altijd goed op échte chocola en cacao. Recentelijk zette iemand mij op het spoor van carobepoeder. Ik had er nog nooit van gehoord en ja, dan moet ik dat natuurlijk direct uit proberen. Ik maakte daar deze heerlijke chocolaatjes van; een goed alternatief wat mij betreft en nog vegan ook.
Ingrediënten Carobe Chocolaatjes
| 50 gram | cacaoboter |
| 30 gram | carobepoeder |
| 1 scheutje | gembersiroop |
| 1 scheutje | vanille extract |
| snufje | kaneel |
| snufje | cayennepeper |
| snufje | zout |
| noten gehakt (optioneel) | |
| gedroogd of geconfijt fruit gehakt (optioneel) |
Smelt de cacaoboter au bain marie. Haal het pannetje weg bij de warmtebron. Voeg de carobepoeder, gembersiroop, vanille-extract, zout, cayennepeper en kaneel toe en roer goed. Leg onder in siliconenvormpjes evt. wat gehakte noten of kleine stukjes gedroogd fruit. Giet het carobemengsel in de vormpjes. Plaats de chocolaatjes gedurende een paar uur in de koelkast totdat zij hard zijn.
