Diner, Glutenvrij, Koemelkvrij, Tarwevrij

Zoete, pittige spruitjes met Linzen

Wanneer ben jij in je knollentuin? Ingrediënten zoete, pittige spruitjes met linzen 200 gram linzen 2 plakken knolselderij 1 stengel bleekselderij 1 rode ui 2 teentjes knoflook 1 rode biet (gekookt) 200 gram spruitjes 50 gram blauwe geitenkaas (optioneel) 1 theelepel 5-spicemix 1 theelepel gerookte paprikapoeder 1 theelepel cayennepeper 1 theelepel rode currypasta 2 theelepels honing 1 theelepel agavesiroop 2…

Read More

Glutenvrij, Koek en Gebak, Koemelkvrij, Notenvrij, Tarwevrij, Vegetarisch

Appelslof

Wat beschouw jij als een appeltje voor de dorst? In het voorjaar plantte ik een appelboompje. Tot mijn grote vreugde kwamen daar direct in het eerste jaar al meerdere appels aan. Vorige week kon ik de eerste oogsten. Van mijn buurjongen had ik een heerlijk recept van appeltaart gekregen. Ik moest bij dit recept denken aan een calzone pizza (zo’n…

Read More

Borrelhapjes, Diner, Glutenvrij, Koemelkvrij, Suikervrij, Tarwevrij, Vegetarisch

Spinazietaart met peer

Vandaag speelde ik tenniscompetitie. Ik was deze keer verantwoordelijk voor de happen na afloop. Aangezien we pas laat begonnen, leek me het handig om iets voedzaams te doen. Het moest coronaproof zijn, zonder gebruik te kunnen maken van koelkast en keuken in het clubhuis. Kijkend naar de grote hoeveelheden groenten en fruit in mijn tuin die ik nog steeds kan…

Read More

Glutenvrij, Koemelkvrij, Koolhydraat-arm, Reflectievraag, Soep, Suikervrij, Tarwevrij, Veganistisch, Vegetarisch, Voorgerecht, Weetjes

Rettichsoep

Wat ervaar jij als “het” ultieme in het kader van goed voor jezelf zorgen? Rettich is heel gezond. Het bevat vitamine C en B6. Daarnaast stimuleert het de spijsvertering waardoor voedingsstoffen beter opgenomen worden. Ingrediënten Rettichsoep 1 rettich 1 ui 0,5 prei 2 eetlepels pijnboompitten 2 eetlepels mosterd 0,5 eetlepel paprikapoeder 1,5-2 liter groentebouillon peper 1 theelepel sambal plantaardige olie…

Read More

Bijgerechten, Glutenvrij, Koemelkvrij, Notenvrij, Reflectievraag, Spreads, sauzen en pasta's, Tarwevrij, Vegetarisch

Appel-Gemberjam

Waar ben jij helemaal niet van gediend? Ingrediënten Appel-Gemberjam 80 gram gember 4 appels 0,5 eetlepel lemonschil geraspt 1 eetlepel lemonsap 2 eetlepels honing 5 gram agar agar kaneel Bereiding Schil de gember. Doe die in een pannetje en voeg 300 ml. water toe. Breng dit aan de kook en laat het 20 minuten sudderen. Schil de appel en snijd…

Read More