Wat zou jij aan iemand willen schenken? Ingrediënten Indonesische Schenkel uit de slowcooker 2 schenkels 1 ui 2 teentjes knoflook 1 cm verse gember 1 rode peper 1 scheut sojasaus 1 theelepel 5-spicemix 1 theelepel komijn gemalen 1 theelepel koreander gemalen 1 steranijs 1 kaneelstokje 0,5 runderbouillon blokje Bereiding Doe de schenkel, gesnipperde ui, fijn gesneden knoflook, gember, rode peper,…
Tajine van rode kool en groene asperges
Waar krijg jij rode koontjes van? Ingrediënten tajine van rode kool en groene asperges 1 zoete aardappel 1 ui 1 teentje knoflook 0,2 rode kool 6 groene asperges 5 champignons 0,25 courgette 100 gram (vegetarische) kipstukjes peper zout 1 takje tijm 1 takje rozemarijn 1 theelepel ras-el-hanout 1 theelepel paprikapoeder 10 olijven Bereiding Snijd de ui, knoflook, rode kool, champignons,…
Carobe Chocolaatjes (vegan)
Waarin kun jij nep en echt niet van elkaar onderscheiden? Ik reageer niet altijd goed op échte chocola en cacao. Recentelijk zette iemand mij op het spoor van carobepoeder. Ik had er nog nooit van gehoord en ja, dan moet ik dat natuurlijk direct uit proberen. Ik maakte daar deze heerlijke chocolaatjes van; een goed alternatief wat mij betreft en…
Warme mango met kokos
Wanneer voelde jij ongemakkelijk, omdat je in die situatie van geen toeten of blazen wist? Ingrediënten Warme mango met kokos (een heerlijke toetje) 1 mango 1 eetlepel rozijnen 1 eetlepel honing 1 eetlepel hazelnoten 1 theelepel kaneel ijs (optioneel) Bereiding Schil de mango en snijd in stukjes. Meng in een schaal mango, kokos, kaneel, hazelnoten, rozijnen en honing. Verdeel het…
Winterpostelein Kerriesoep
Op welk vlak zou jij willen ontdooien? Toen het ging dooien en de sneeuw wegsmolt in mijn tuin, kwam er een prachtig veldje winterpostelein aan de oppervlakte. Dit gewas had tot mijn verbazing en verwondering de kou getrotseerd. Leuk om daar weer een nieuw soeprecept mee te maken. Ingrediënten winterpostelein-kerriesoep (4 personen) 1 eetlepel kokosolie 1,5 liter groentebouillon 2 eetlepels…
Chocoladefudge (vegan)
Wat ervaar jij als zoethoudertjes? Ingrediënten Chocoladefudge 100 gram pure chocola 100 gram kokosslagroon (whipping cream) 1 eetlepel agavesiroop of gembersiroop 0,25 theelepel kaneel of speculaaskruiden hazelnoten (optioneel) geconfijte sinaasappel (optioneel) kokosrasp (optioneel) 1 theelepel kokosolie 1-2 gram agar-agar zout (optioneel) rozijnen of cranberries (optioneel) Bereiding Smelt de chocola en kokosslagroom au bain marie. Voeg kokosolie, kaneel of speculaaskruiden en…
Wortel-courgette koekjes met dille-yoghurtsaus
Waarin is voor jou de koek op? Ingrediënten voor 8 koekjes 0,25 courgette 0,25 winterwortel 0,25 puntpaprika 0,25 ui 2 eetlepels boekweitmeel 1 ei 2 eetlepels havermout paprikapoeder peper zout 0,2 theelepel sambal 3 eetlepels geraspte (geiten)kaas 1 eetlepel groene tuinkruiden (bijv. bieslook, basilicum, peterselie, tijm) olijfolie 3 eetlepels (schapen)yoghurt 0,2 theelepel komijn 0,5 eetlepel dille (vers) Bereiding Rasp de…