Bijgerechten, Diner, Glutenvrij, Indiaas, Koolhydraat-arm, Notenvrij, Reflectievraag, Suikervrij, Tarwevrij, Vegetarisch

Palak Panir (paneer)

Waarvan krijg jij weer vernieuwde kracht en energie? Hierbij zoals eerder beloofd het recept van Palak Panir. Panir is een Indiase kaas die je vaak bij een Toko kunt kopen en ook vaker bij de supermarkt verkrijgbaar is. Het is ook makkelijk om deze zelf te maken. Voor het recept zie elders op deze site. Ingrediënten Palak Panir (2 personen)…

Read More

Bijgerechten, Glutenvrij, Indiaas, Koolhydraat-arm, Notenvrij, Suikervrij, Tarwevrij, Vegetarisch

Paneer (panir)

Panir (paneer) is een Indiase kaas die je makkelijk zelf kunt maken. Hij is vooral bekend in de Palak Paneer (een Indiaas spinaziegerecht). Ik zal daarvan het recept een dezer dagen posten…. Heb je behoefte aan nog wat leesvoer? Vandaag verscheen er weer een Coach-Inn update met daarin de energie voor de maand december. Ingrediënten Panir (paneer) 1 liter volle…

Read More

Bijgerechten, Diner, Glutenvrij, Indiaas, Koemelkvrij, Lunch, Notenvrij, Reflectievraag, Suikervrij, Tarwevrij, Veganistisch, Vegetarisch

Naan van boekweit- en havermeel (glutenvrij)

Wat heb jij broodnodig in deze tijd? Bij Indiaas eten vind ik een stukje naan altijd wel erg lekker. En dat kun je van vele meelsoorten maken. Deze keer maakte ik naan van boekweit- en havermeel; een glutenvrije variant. Ingrediënten (2 personen) 100 ml water 100 gram havermeel (glutenvrij) 100 gram boekweitmeel (glutenvrij) 1 theelepel bakpoeder 1 teentje knoflook (optioneel)…

Read More

Diner, Glutenvrij, Indiaas, Koemelkvrij, Koolhydraat-arm, Notenvrij, Suikervrij, Tarwevrij

Butterchicken met (Nieuw-Zeelandse) spinazie

Bij het zaaien van de groenten in het voorjaar, kies ik er voor om naast “gewone” spinazie, ook Nieuw Zeelandse spinazie te kweken. Deze ontkiemt veel langzamer. Het voordeel is echter dat hij veel langer in de grond kan blijven staan zonder door te schieten. Hij steviger is bij het roerbakken en last but not least dat hij geoogst kan…

Read More

Bijgerechten, Glutenvrij, Indiaas, Ingredientenweetjes, Koemelkvrij, Koolhydraat-arm, Notenvrij, Reflectievraag, Spreads, sauzen en pasta's, Suikervrij, Tarwevrij, Veganistisch, Vegetarisch

Tandoorikruidenmix

Wat heb jij te verbergen? De komende dagen ga ik een paar Indiase gerechten maken, waarin een tandoorikruidenmix verwerkt zit. Altijd leuk en gemakkelijk om zelf te maken. En het grote voordeel: het bestaat uit alleen kruiden. Koop je een kant-en-klaarmix dan zitten er altijd vulstoffen en/of stoffen in om te zorgen dat het niet gaat klonten en langer houdbaarheid…

Read More

Diner, Glutenvrij, Indiaas, Koemelkvrij, Koolhydraat-arm, Notenvrij, Tarwevrij

Indiase Groentencurry

Waarvan raak jij de kluts kwijt? Als je weinig tijd hebt en toch gezond wil eten, dan is deze Indiase Groetencurry een aanrader. Eventueel kun je er nog wat naan bij serveren. Ingrediënten (2 personen)  75 gram  snijbiet of spinazie  2 stengels  bleekselderij  0,25  courgette 1  tomaat  0,25  paprika  1  ui  1 teentje  knoflook  10  champignons  1  spaanse peper  1…

Read More