Bijgerechten, Glutenvrij, Koemelkvrij, Koolhydraat-arm, Notenvrij, Reflectievraag, Suikervrij, Tarwevrij, Veganistisch, Vegetarisch

Ingelegde citroen

Waarvan krijg jij een wrange smaak in je mond? Ingelegde citroenen zijn heerlijk in een tajin of salade en makkelijk te maken. Het duurt wel drie tot vier weken voor ze zo zacht zijn dat ze gebruikt kunnen worden in een recept. Ingrediënten Ingelegde citroen biologische citroen zeezout (grof) laurierblad steranijs peperkorrels weckpot of pot met deksel (steriel) Bereiding Was…

Lees meer

Bijgerechten, Borrelhapjes, Glutenvrij, Koemelkvrij, Koolhydraat-arm, Reflectievraag, Spreads, sauzen en pasta's, Suikervrij, Tarwevrij, Veganistisch, Vegetarisch

Kruidige Tahinidip

Wat zijn voor jou aanleidingen om in een dipje terecht te komen? Deze tahinidip is lekker op een toastje en ook om te eten met rauwkost zoals paprika, komkommer, bleekselderij en wortel. Ingrediënten Kruidige Tahinidip 2 eetlepels witte tahini 1-2 takjes peterselie 0,5-1 citroen (uitgeknepen) – citroensap 2 scheuten olijfolie peper (naar smaak) zeezout (naar smaak) snufje cayennepeper snufje komijnpoeder…

Lees meer

Glutenvrij, Koek en Gebak, Koemelkvrij, Reflectievraag, Tarwevrij, Tussendoortje

Gevulde bergamotbonbons

Wanneer had jij chocoladevingers? Ingrediënten gevulde bergamotbonbons 50 gram cacaoboter 35 gram cacaopoeder 2 eetlepels honing 1 scheutje gembersiroop 50 gram amandelmeel 0,5 eetlepel citroenrasp of citroensap 0,5 eetlepel sinaasappelrasp of geconfijte sinaasappel 3 druppels bergamotolie handje hazelnoten Bereiding Meng amandelmeel, citroenrasp, bergamotolie, sinaasappelrasp en 1 eetlepel honing. Maak er een bolletje van en zet deze een paar uur in…

Lees meer

Diner, Glutenvrij, Koemelkvrij, Koolhydraat-arm, Notenvrij, Reflectievraag, Suikervrij, Tarwevrij

Tajine van zuurkool, banaan en kikkererwten

Wanneer probeerde jij de kool en de geit te sparen? Ingrediënten tajine van zuurkool, banaan en kikkererwten 200 gram zuurkool 100 gram kikkererwten (uitgelekt) 1 ui 1 teentje knoflook 1 banaan 1 kleine zoete aardappel 6 champignons 0,5 rode paprika 1 theelepel ras el hanout 1 theelepel tijm 1 theelepel paprikapoeder zout peper olijfolie 50-100 ml. bospaddenstoelen of groentebouillon scheutje…

Lees meer

Glutenvrij, Koemelkvrij, Notenvrij, Reflectievraag, Soep, Suikervrij, Tarwevrij, Veganistisch, Vegetarisch

Zuurkoolsoep

Wanneer waren bij jou de druiven zuur? Al meer dan 50 jaar bestaat onze zuurkoolclub. Ieder jaar rond eind oktober worden de kolen gestampt en ingemaakt. Na zes weken kan de zuurkool gegeten worden. We ontmoeten elkaar dan meerdere keren om samen zuurkool te eten met iedere keer een ander recept. Gek genoeg had ik nog nooit zuurkoolsoep gemaakt. Met…

Lees meer

Bijgerechten, Glutenvrij, Koemelkvrij, Reflectievraag, Tarwevrij, Tussendoortje, Veganistisch, Vegetarisch

Kaneel-Chocola-Amandelen

Wanneer heb jij gepast voor zulke amandelen? Ik was laatst bij een vriendin en die had heerlijke amandelen met kaneel en chocola liggen. Ik kon er niet afblijven. Helaas bleek er suiker in te zitten. Iets wat ik zoveel mogelijk probeer te vermijden. Met een beetje zoekwerk bleken er meerdere soorten recepten zonder suiker te zijn. Onderstaand deel ik graag…

Lees meer