Bijgerechten, Diner, Glutenvrij, Koemelkvrij, Koolhydraat-arm, Lunch, Notenvrij, Reflectievraag, Suikervrij, Tarwevrij, Veganistisch, Vegetarisch

Zwarte bonenburgers

Waarin zou jij wel burgerlijk ongehoorzaam willen zijn? Ingrediënten zwarte bonenburgers 300 gram zwarte bonen (gedroogd) of uit blik 1 rode ui 1 teen knoflook 0,2 rode paprika 0,5 rode peper 1 takje peterselie 125 gram quinoavlokken 1 scheut sojasaus 2 eetlepels tomatenpuree, tomatenketchup of curryketchup 0,5 eetlepel mosterd 1 theelepel gerookte paprikapoeder 1 theelepel komijnpoeder 1 eetlepel gistvlokken peper…

Read More

Bijgerechten, Diner, Japans, Koemelkvrij, Reflectievraag, Thais, Voorgerecht

Runderreepjes op een bedje van rucola en ramen

Wat is voor jou een waarheid als een koe? Ingrediënten Runderreepjes op een bedje van rucola en ramen (2 personen) 150-200 gram runderreepjes 50 gram rucola 50 gram ramen (bruine noodles) 1 bosui 1 wortel 4 eetlepels sojasaus 1 theelepel wasabi 1 theelepel citroensap 0,5 theelepel komijnzaad gemalen 0,5 teentje knoflook (of wat knoflookpoeder) 1 eetlepel pistachenoten 0,5 eetlepel sesamzaad…

Read More

Diner, Glutenvrij, Koek en Gebak, Koemelkvrij, Koolhydraat-arm, Lunch, Notenvrij, Reflectievraag, Suikervrij, Tarwevrij, Vegetarisch

Pompoenquiche

Wat is jouw favoriete sprookje? Ingrediënten 250-300 gram pompoen 250 gram amandelmeel 1 ui 250 gram groene bladgroenten (spinazie, raapstelen, snijbiet) of broccoli 250 gram paddenstoelenmix 0,5 rode paprika 6-7 eieren 2 teentje knoflook 1 eetlepel groene kruiden (tijm, oregano, peterselie) peper zout 2 theelepels paprikapoeder boter of olijfolie Bereiding Snijd de pompoen in stukken en verwijder de pitten. Kook…

Read More

Diner, Glutenvrij, Koemelkvrij, Koolhydraat-arm, Notenvrij, Reflectievraag, Suikervrij, Tarwevrij

Stifado (griekse stoofpot) uit de slowcooker

Welke dans symboliseert jouw ritme van dit moment? Ingrediënten Stifado 600 gram klapstuk 1 blikje gepelde tomaten 1 eertlepel tomatenpuree 2 uien 2 teentje knoflook 1 scheutje balasamicoazijn 0,5 bouillonblokje 1 takje tijm 1 blaadjes maggiplant 2 takjes peterselie 1 eetlepel orgegano (bijvoorkeur vers) 2 theelepels paprikapoeder flinke scheut rode wijn peper Bereiding Snijd de uien en knoflook in stukjes.…

Read More

Diner, Glutenvrij, Koemelkvrij, Koolhydraat-arm, Notenvrij, Reflectievraag, Suikervrij, Tarwevrij

Kleurrijke groenten uit de Dutch Oven

Wat maakt jouw leven kleurrijk? Ingrediënten 0,5 ui 0,5 courgette 0,25 winterwortel 0,5 pastinaak 5 champignons 0,5 aubergine 2 tomaten 0,5 paprika 10 olijven 3 takjes groene kruiden (bijvoorbeeld tijm, rozemarijn, oregano) 1 teentje knoflook peper zout 1 eetlepel edelgist 1 scheut witte wijn 1 theelepel paprikapoeder olijfolie Bereiding Snijd de courgette, aubergine, tomaat, pastinaak, ui, wortel, paprika in plakjes/reepjes.…

Read More

Bijgerechten, Diner, Glutenvrij, Notenvrij, Reflectievraag, Suikervrij, Tarwevrij, Vegetarisch, Voorgerecht

Gevulde courgettebloemen

Welke kracht ontleen jij aan jouw lievelingsbloem? Ingrediënten Gevulde courgettebloemen 8 courgettebloemen 1 teentje knoflook 8 schijfjes courgette 50 gram zachte geitenkaas 1 ei 2 theelepels pesto 1 theelepel paprikapoeder 0,5 eetlepel groene kruiden (bieslook, peterselie, dille, munt of basilicum) plantaardige olie peper Bereiding Fruit in een beetje olie de fijngesneden knoflook en courgette. Laat kort even afkoelen. Meng deze…

Read More

Diner, Glutenvrij, Koemelkvrij, Koolhydraat-arm, Notenvrij, Reflectievraag, Suikervrij, Tarwevrij, Veganistisch, Vegetarisch

Tomaten-tempehcurry

Hoe bevrijd jij jezelf? Meermaals kreeg ik de opmerking dat de recepten op deze site niet goed geprint konden worden. Veel dank aan Alwin van De Mailingmeesters, die dit weer gefixd heeft! Ingrediënten Tomaten-Tempeh curry 200 gram tempeh 150 gram gepelde of gezeefde tomaten 1 sjalot 2 plakjes gember (fijn gesneden) 1 teentje knoflook 2 theelepels garam masala 1 theelepel…

Read More