Bijgerechten, Glutenvrij, Koemelkvrij, Koolhydraat-arm, Lunch, Notenvrij, Ontbijt, Suikervrij, Tarwevrij, Vegetarisch

Bloemkooltosti

Vanochtend had ik echt zo’n zondagochtend. Eerst hardlopen, daarna een lekker kopje thee met een rustig muziekje op de achtergrond en een wierookje aan. De tijd verstreek en toen was het zomaar brunchtijd zonder dat ik nog iets gegeten had. Ik had ineens een onbedwingbare zin in een tosti. Iets waar ik vroeger regelmatig mee ontbeet. Toch hield ik me…

Read More

Glutenvrij, Koek en Gebak, Koemelkvrij, Lunch, Nagerecht, Notenvrij, Ontbijt, Reflectievraag, Uncategorized, Vegetarisch

Op de camping 3 – quinoapannenkoekjes

Wat laat jij los in deze vakantietijd? Van het recept van gister hield ik gekookte quinoa over. Daarom In het kader van culinair op de camping vandaag quinoapannenkoekjes. Ingrediënten (2 personen)  1 kopje gekookte quinoa  2 eetlepels speltbloem of boekweit meel  2 eieren  1 scheut (plantaardige) melk  1 theelepel honing  0,25 appel plantaardige olie kaneelpoeder (optioneel) gemberpoeder (optioneel) Bereiding Meng…

Read More

Koemelkvrij, Lunch, Ontbijt, Suikervrij, Tarwevrij, Vegetarisch

Bosbessen Granola Pannenkoek

De blauwe bes is op dit moment erg populair, omdat zij zo gezond zijn. Zij bevatten anthocyaan een stof die de vetophoping in de aderen vermindert en daarmee o.a. het cholesterol-gehalte verlaagd wordt. Daarnaast werken de aanwezige anti-oxydanten ontstekingsremmend en vertragen veroudering. De bosbessen granola pannenkoek is een lekker vullend ontbijtje, zodat je er zeker weer voor een aantal uren…

Read More

Ontbijt, Reflectievraag, Toetje, Uncategorized, Vegetarisch

Perenontbijt uit de oven

Wie vind jij een geschikte peer? Dit perenontbijt uit de oven is een tussenvorm tussen pap en crumble. Onderstaand een basisrecept, waar nog vele varianten op mogelijk zijn. Ingrediënten (1 persoon)  1  peer  1 eetlepel  rozijnen  1 handje  gemengde noten  1 eetlepel  kokosmeel  1 eetlepel  quinoavlokken  1 eetlepel  zonnebloempitten  1  ei  1 theelepel  kaneel Bereiding Snijd de (ongeschilde) peer in…

Read More

Bijgerechten, Koemelkvrij, Lunch, Ontbijt, Tarwevrij, Veganistisch, Vegetarisch

Knoflook-Spelt Plaatbrood

Wat is voor jou op dit moment broodnodig? Afgelopen weekend organiseerde ik een BBQ voor vrienden. Daar hoort natuurlijk stokbrood bij. Helaas was er geen speltstokbrood te krijgen. Dus ben ik zelf aan het bakken geslagen met als resultaat dit Knoflook-Spelt Plaatbrood. Tja en het bleek een groot succes, dus ik vrees dat ik de komende tijd vaker het bakker-haasje…

Read More