Bijgerechten, Broodbeleg, Glutenvrij, Koemelkvrij, Koolhydraat-arm, Notenvrij, Spreads, sauzen en pasta's, Suikervrij, Tarwevrij, Vegetarisch

Tomaat Fetaspread

Vandaag starten de Amersfoortse Veteranen Tenniskampioenschappen bij LTV Flehite dat speciaal voor dit toernooi is omgedoopt in LTV Flyhite. Als mede-organisator ben ik verantwoordelijk voor de hapjes. Deze Tomaat Fetaspread is altijd een snel te bereiden succesnummer en zal vandaag gesmeerd worden op door een van de sponsoren beschikbaar gestelde speltstokbroden. Het is echter ook heerlijk als dip bij rauwkost.…

Read More

Bijgerechten, Diner, Glutenvrij, Koemelkvrij, Koolhydraat-arm, Notenvrij, Reflectievraag, Suikervrij, Tarwevrij, Veganistisch, Vegetarisch

Andijvie met tempeh uit de wok

Als jij zelf achter het stuur van je eigen leven gaat zitten, waar leid je jouw voertuig dan naar toe? Toen ik terugkwam van vakantie stond er ineens heel veel andijvie in mijn tuin. Blijkbaar was die sterk genoeg om in de warmte met beperkt water tot wasdom te komen. Daarom de komende periode wat vaker recepten met andijvie; vandaag…

Read More

Bijgerechten, Glutenvrij, Koemelkvrij, Koolhydraat-arm, Lunch, Notenvrij, Ontbijt, Suikervrij, Tarwevrij, Vegetarisch

Bloemkooltosti

Vanochtend had ik echt zo’n zondagochtend. Eerst hardlopen, daarna een lekker kopje thee met een rustig muziekje op de achtergrond en een wierookje aan. De tijd verstreek en toen was het zomaar brunchtijd zonder dat ik nog iets gegeten had. Ik had ineens een onbedwingbare zin in een tosti. Iets waar ik vroeger regelmatig mee ontbeet. Toch hield ik me…

Read More

Energieoefeningen, Glutenvrij, Koemelkvrij, Koolhydraat-arm, Notenvrij, Soep, Suikervrij, Tarwevrij, Veganistisch, Vegetarisch, Voorgerecht

Courgettesoep met kerrie

Zit je met een persoonlijk vraagstuk waar je maar geen helderheid in krijgt? Reis dan eens in een meditatie of innerlijke reis naar een andere cultuur, land of dimensie en leg aan de native bewoners aldaar jouw vraagstuk voor. Laat je verrassen door datgene wat zij jou vervolgens in beelden, woorden, klanken of gevoelens aanreiken en schrijf dat op of…

Read More

Energieoefeningen, Glutenvrij, Koemelkvrij, Notenvrij, Spreads, sauzen en pasta's, Tarwevrij, Veganistisch, Vegetarisch

Pittige fruit-uichutney (zonder toegevoegde suiker)

Heel langzamerhand ontwaken steeds meer mensen uit de vakantiestand. Tijd om je op de te maken voor de tweede helft van het jaar. Wil je alvast een kijkje nemen in de weg die komen gaat, volg dan de onderstaande visualisatie. Ga met je aandacht naar binnen. Neem de tijd om bij je jezelf te komen. Adem daarvoor een paar keer…

Read More

Glutenvrij, Koemelkvrij, Koolhydraat-arm, Salades, Suikervrij, Tarwevrij, Veganistisch, Vegetarisch

Huzarensalade van bloemkool met een dressing van cashewnoten

Waarin ben jij veelzijdig? Bij warm weer zoals vandaag waarbij de mussen ongeveer van het dak vallen, was ik altijd gewend om huzarensalade met aardappel te maken. Hierin moest ik dus iets nieuws gaan verzinnen. Ook hier blijkt bloemkool weer een goed alternatief. Tot een jaar geleden had ik nooit bedacht dat bloemkool zo veelzijdig was… Afgelopen weekend genoot ik…

Read More

Bijgerechten, Notenvrij, Spreads, sauzen en pasta's, Vegetarisch

Op de camping 5 – champignon gorgonzolasaus

Wat is jouw meest waardevolle vakantiemoment? Tijdens onze vakantie hadden we een leuke grillplaat mee. Op de laatste campingavond trakteerden wij onszelf op een heerlijke biefstukje met champignon gorgonzolasaus en sla. Ingrediënten (2 personen)  100 gram champignons  75 gram gorgonzola  1 ui  1 scheut (plantaardige) melk peper plantaardige olie Bereiding Fruit in olie de fijn gesneden ui. Voeg de champignons…

Read More