Wanneer zeg jij iets recht voor zijn raap? Ingrediënten Mediterrane ovenschotel met raapstelen 300 gram zoete aardappel 100 gram pompoen 1 rode ui 2 tenen knoflook 200 gram raapstelen 200 gram champignons 100 gram feta 10 cherrytomaatjes 2 eieren 100 ml. plantaardige kookroom gerookte paprikapoeder 2 theelepels pesto peper zout nootmuskaat tijm olijfolie 40 gram walnoten (gehakt) Bereiding Snijd de…
Categorie: Vegetarisch
Peultjes met schapenkaas
Wat is voor jou een peulenschil? In de afgelopen tijd heb ik veel geëxperimenteerd met het grillen en roosteren van groenten in de airfryer. Dat gaat echt supergoed, is makkelijk om te doen en heerlijk om te eten. Zo probeerde ik sperciebonen, maïs en ook peultjes. Het basisrecept staat hieronder. Afhankelijk van de groenten moet je deze korter of langer…
Knapperige Tuinbonenchips
Wat beschouw jij als een opknappertje? Ingrediënten Knapperige Tuinbonenchips (airfryer) 1 hand tuinbonen (vers) 1 scheut olijfolie 1 scheutje sojasaus peper zout chilipeper komijn paprikapoeder Bereiding Dop de tuinbonen. Kook de tuinbonen gedurende vijf minuten. Dop ze nog een keer. Halveer de tuinbonen over de lange zijde. Laat de gedopte tuinbonen een nacht drogen. Meng de olijfolie, sojasaus met naar…
Gegrilde bindsla
Waarin voel jij je gebonden? Ingrediënten Gegrilde bindsla 1 krop bindsla 1 scheut olijfolie 1 teentje knoflook 1 scheutje sesamolie peper zout 1 takje tijm of rozemarijn 1 scheutje sojasaus 30 gram kaas geraspt (optioneel) Bereiding Snijd de bindsla overdwars doormidden. Meng in een kommetje de olijfolie, fijngesneden knoflook, fijngesneden tijm of rozemarijn, peper, zout, sesamolie, en sojasaus. Giet dit…
Tajine van rode kool en groene asperges
Waar krijg jij rode koontjes van? Ingrediënten tajine van rode kool en groene asperges 1 zoete aardappel 1 ui 1 teentje knoflook 0,2 rode kool 6 groene asperges 5 champignons 0,25 courgette 100 gram (vegetarische) kipstukjes peper zout 1 takje tijm 1 takje rozemarijn 1 theelepel ras-el-hanout 1 theelepel paprikapoeder 10 olijven Bereiding Snijd de ui, knoflook, rode kool, champignons,…
Carobe Chocolaatjes (vegan)
Waarin kun jij nep en echt niet van elkaar onderscheiden? Ik reageer niet altijd goed op échte chocola en cacao. Recentelijk zette iemand mij op het spoor van carobepoeder. Ik had er nog nooit van gehoord en ja, dan moet ik dat natuurlijk direct uit proberen. Ik maakte daar deze heerlijke chocolaatjes van; een goed alternatief wat mij betreft en…
Warme mango met kokos
Wanneer voelde jij ongemakkelijk, omdat je in die situatie van geen toeten of blazen wist? Ingrediënten Warme mango met kokos (een heerlijke toetje) 1 mango 1 eetlepel rozijnen 1 eetlepel honing 1 eetlepel hazelnoten 1 theelepel kaneel ijs (optioneel) Bereiding Schil de mango en snijd in stukjes. Meng in een schaal mango, kokos, kaneel, hazelnoten, rozijnen en honing. Verdeel het…