Koek en Gebak, Koemelkvrij, Reflectievraag, Vegetarisch

appel-kruimel plaattaart

Waarvan ga jij stralen? Ingrediënten appelkruimel plaattaart (grote ovenplaat) – 300 gram speltbloem 100 gram amandelmeel 200 gram havermout of quinoavlokken 250 gram roomboter 2 theelepels bakpoeder 15 walnoten 4 eetlepels honing 4 eieren 250 gram roomboter 5 goudrenetten 15 walnoten 250 gram roomboter 10 dadels 1 eetlepel citroenrasp 250 gram roomboter 0,5 eetlepel kaneel gemalen 1 theelepel gemberpoeder gemalen…

Read More

Koek en Gebak, Notenvrij, Reflectievraag, Vegetarisch

Gemberkoek

Wanneer bak jij zoete koekjes? Ingrediënten Gemberkoek 100 gram speltbloem 120 gram roomboter 30 gram havermout 30 gram quinoavlokken 10 bolletjes stemgember 1 theelepel kaneel 150 gram honing 1 ei Bereiding Maak een deeg van honing, ei, gesmolten boter, speltbloem, quinoavlokken, kaneel en havermout. Doe dat als een laag in een ingevette ronde vorm. Pers de gember door een knoflookpers…

Read More

Glutenvrij, Koek en Gebak, Koemelkvrij, Lunch, Ontbijt, Psychologische symboliek, Suikervrij, Tarwevrij, Toetje, Vegetarisch

Fruitpannenkoekjes met walnoten en munt

Een walnootmens is niet direct geneigd om het achterste van zijn tong te laten zien. Sterker nog het zou kunnen zijn dat je diegene in aanvang ontmoet in zijn stevige en soms harde buitenkant. Maar als diegene in staat is om zich te openen, dan ontdek je de rijke, wijze, oeroude, solide en toch ook warme binnenwereld. Een walnootmens is…

Read More

Glutenvrij, Koek en Gebak, Koemelkvrij, Reflectievraag, Uncategorized, Vegetarisch

Appel-peer-amandel- havercake

Waar is bij jou de tijd rijp voor en wat heeft nog wat meer rijptijd nodig? De bovenstaande vraag komt voort uit het spreekwoord “als de peer rijp is dan valt zij”, waarmee bedoeld wordt alles komt op zijn tijd. Voor nu wens ik je een fijn weekend toe. Ingrediënten appel-peer-havercake 140 gram havermeel 75 gram amandelmeel 50 gram kokosolie…

Read More

Glutenvrij, Koek en Gebak, Koemelkvrij, Tarwevrij, Tussendoortje

Gedroogd fruit-notenkoek (vegan)

Wat neem jij voor zoete koek?  Ingrediënten gedroogd fruit – notenkoek 50 gram amandelen 25 gram walnoten 25 gram cashewnoten 25 gram kokosrasp 1 eetlepel sesamzaad 2 eetlepels cacaopoeder 100 gram dadels 50 gram rozijnen 50 gram abrikozen (gedroogd) 50 gram pruimen (gedroogd) 2 eetlepels kokosolie Bereiding Doe de walnoten, cashewnoten, sesamzaad, amandelen, abrikozen, pruimen, rozijnen en dadels in een…

Read More

Glutenvrij, Koek en Gebak, Koemelkvrij, Lunch, Notenvrij, Ontbijt, Tarwevrij, Vegetarisch

Bananenpannenkoek met ricotta en aardbei

Welk script past bij jouw leven? Ingrediënten bananenpannenkoek met ricotta en aardbei 1 banaan (fijn geprakt) 1 eetlepel geitenkaas (geraspt) 1 ei 1 scheut (amandel of plantaardige) melk 1 eetlepel boekweitmeel 1 theelepel kaneel 1 eetlepel ricotta 10 aardbeien 2 blaadjes munt (fijn gehakt) kokosolie Bereiding Maak van de banaan, kaneel, kaas, melk, ei en boekweitmeel een luchtig beslag. Smelt…

Read More