Glutenvrij, Koek en Gebak, Koemelkvrij, Reflectievraag, Tarwevrij, Tussendoortje

Gevulde bergamotbonbons

Wanneer had jij chocoladevingers? Ingrediënten gevulde bergamotbonbons 50 gram cacaoboter 35 gram cacaopoeder 2 eetlepels honing 1 scheutje gembersiroop 50 gram amandelmeel 0,5 eetlepel citroenrasp of citroensap 0,5 eetlepel sinaasappelrasp of geconfijte sinaasappel 3 druppels bergamotolie handje hazelnoten Bereiding Meng amandelmeel, citroenrasp, bergamotolie, sinaasappelrasp en 1 eetlepel honing. Maak er een bolletje van en zet deze een paar uur in…

Lees meer

Bijgerechten, Koek en Gebak, Koemelkvrij, Notenvrij, Reflectievraag, Suikervrij, Veganistisch, Vegetarisch

Roti pannenkoek/plaat

Wanneer had jij een plaat voor je hoofd? Ingrediënten Roti pannenkoek/plaat 150 gram speltbloem 150 gram volkorenspeltmeel 1 theelepel zout olijfolie 2 theelepels bakpoeder 250 ml. water Bereiding Meng de speltbloem, het volkoren speltmeel, de bakpoeder en het zout. Voeg langzaam het water toe en kneed totdat er een soepel deeg ontstaat. Laat een uurtje rusten. Maak 5 of 6…

Lees meer

Glutenvrij, Koek en Gebak, Koemelkvrij, Tarwevrij

Mariekes Kastanje-Frambozengebak

Afgelopen vrijdag vond de laatste dag van het jaarprogramma P.S. Je wordt Thuis gebracht – “Van Zielsverlangen tot Aardse bestemming plaats”. Tien maanden lang gingen we iedere maand een dag met elkaar op reis in het Bolwerk, waarin we meditaties, opstellingen, creatieve oefeningen, ademsessies en innerlijke reizen deden. Het thema van de laatste dag was (weder)geboorte. Het was een intensief…

Lees meer

Glutenvrij, Koek en Gebak, Koemelkvrij, Reflectievraag, Suikervrij, Tarwevrij, Tussendoortje, Veganistisch, Vegetarisch

Quinoa-cranberry reep

Waarin ben jij hooghartig? Ingrediënten Quiona-cranberry reep 6 eetlepels quinoavlokken 4 eetlepels notenpasta of pindakaas 2 eetlepels gedroogde cranberries (gehakt) 1 theelepel gemberpoeder 1 eetlepel gehakte hazelnoten 40 gram pure/raw chocola Bereiding Meng de gemberpoeder, notenpasta, gehakte cranberries en quinoavlokken tot een homogene massa. Doe in een rechthoekige bakvorm of schaal bakpapier. Vul deze met het deegmengsel. Druk aan met…

Lees meer

Glutenvrij, Koek en Gebak, Koemelkvrij, Reflectievraag, Tarwevrij, Vegetarisch

Courgette-Zoete Aardappelkoek

Wat gaat er bij jou in als zoete koek? Ingrediënten Courgette-Zoete Aardappelkoek (1 grote of 2 kleintjes) 5 eieren 0,5 courgette 1 zoete aardappel 2 theelepels bakpoeder 2 eetlepels kokosrasp 2 eetlepels kokosmeel 2 eetlepels kastanjemeel 6 eetlepels amandelmeel 2 druppels mandarijnolie (optioneel) 1 scheutje vanille-extract zout 3 (medjoul)dadels 2 eetlepels kokosolie 2 eetlepels zoetstof (bijvoorbeeld honing, rijststroop of agavesiroop)…

Lees meer

Bijgerechten, Glutenvrij, Koek en Gebak, Reflectievraag, Tarwevrij, Toetje

Chocoladeflikken

Waar kun jij geen chocola van maken? Ingrediënten chocoladeflikken 1 reep pure chocolade (75 %) of andere chocola hazelnoten gekonfijte sinaasappelschil pistachenoten gedroogde cranberry 1 scheutje gembersiroop Bereiding Verwarm de chocola au bain marie. Voeg een scheutje gembersiroop toe en roer goed. Giet een laagje vloeibare chocola in een siliconen muffinvorm. Leg er ter decoratie een hazelnoot, pistachepit, cranberry en…

Lees meer