Glutenvrij, Koemelkvrij, Koolhydraat-arm, Notenvrij, Reflectievraag, Soep, Suikervrij, Tarwevrij, Veganistisch, Vegetarisch

Soep van springbalsemien

Voor wie spring jij in de bres? Op meerdere plekken in het bos kwam ik de afgelopen dagen springbalsemien tegen. De zaadjes kun je goed drogen en bijvoorbeeld in de yoghurt doen. Ik had echter ook gelezen dat je van de jonge stengels en bladeren ook een heerlijke soep kan maken. Toen ik het daar met een vriendin over had,…

Lees meer

Glutenvrij, Koemelkvrij, Notenvrij, Reflectievraag, Soep, Suikervrij, Tarwevrij, Veganistisch, Vegetarisch

Zuurkoolsoep

Wanneer waren bij jou de druiven zuur? Al meer dan 50 jaar bestaat onze zuurkoolclub. Ieder jaar rond eind oktober worden de kolen gestampt en ingemaakt. Na zes weken kan de zuurkool gegeten worden. We ontmoeten elkaar dan meerdere keren om samen zuurkool te eten met iedere keer een ander recept. Gek genoeg had ik nog nooit zuurkoolsoep gemaakt. Met…

Lees meer

Glutenvrij, Koemelkvrij, Koolhydraat-arm, Notenvrij, Soep, Suikervrij, Tarwevrij, Veganistisch, Vegetarisch, Voorgerecht

Maïssoep

Wanneer pikte jij een graantje mee? Ingrediënten maïssoep 2 maïskolven 1 ui 2 eetlepels groene kruiden (peterselie, selderij, basilicum, bieslook) 2 tomaten 1,5 liter groentebouillon peper 1 theelepel sambal 0,5 theelepel komijn gemalen 200 ml. kokosmelk of amandelmelk 1 scheut sojasaus 1 scheut olijfolie Bereiding Verwijder de bladeren van de maiskolven. Kook de kolven gedurende ca. 15 minuten. Fruit de…

Lees meer

Glutenvrij, Koemelkvrij, Koolhydraat-arm, Notenvrij, Reflectievraag, Soep, Suikervrij, Tarwevrij, Veganistisch, Vegetarisch

Geroosterde bloemkool paksoisoep

Welk rooster en welk dagritme past bij jou? Deze soep was zo lekker en snel op, dat ik helemaal vergeten ben om een foto te maken. Toch wil ik je het recept niet onthouden…. Het plaatje volgt de volgende keer :-). Ingrediënten geroosterde bloemkool- paksoisoep 1 bloemkool 5 stengels paksoi 1 kleine zoete aardappel 400 ml kokosmelk 2 liter groentebouillon…

Lees meer