Munt is heel gezond. Het wekt je eetlust op, het vermindert darmgassen en evt. misselijkheid. Het helpt tegen verkoudheid. Een stoombad met munt werkt ontspannend en vermindert hoofdpijnen. Deze muntsaus is lekker bij Falafel, bij papadum of als dressing. Ingrediënten 1 deciliter Turkse yoghurt of plantaardige yoghurt 5 blaadjes munt (vers) 1 theelepel komijnpoeder 0,5 theelepel gemberpoeder naar smaak peper…
Categorie: Spreads, sauzen en pasta’s
Pittige Tomaat Avocado Humus
Wil je meer op het pad terecht komen waar je voor gekomen bent? Zet dan voor jezelf eens drie talenten van jou op een rijtje. Verbind ze in gedachten met elkaar. Dit kan in een visualisatie of in een intuïtieve tekening. Misschien komt er een metafoor, een beeld, een symbool, een gevoel of een geluid in je op. Ga dan…
Pesto van zevenblad
Het afgelopen weekend was ik een vriend van mij aan het helpen met onkruid wieden in zijn tuin op een heerlijke plek in Drenthe. Hij mopperde wat over de aanwezigheid van zevenblad. Daags daarvoor triggerde iemand anders mij door te zeggen dat er zoveel lekkers van “onkruid” te maken is. Voor mij een reden om A en B met elkaar…
Guacamole
Avocadospreads en guacamole zijn heerlijk om te eten. Het enige nadeel is echter dat het heel snel bruin of zelfs zwart wordt als je wat over hebt. Als het je lukt om de spread luchtdicht af te sluiten, dan kan je hem iets langer bewaren. Heb je een dikke spread gemaakt dan kun je er een laagje water op gieten…
Heksenkaas (koemelk- en suikervrij)
Ik schreef vorige week ook al bij een recept over de tenniscompetitie. Dit recept van Heksenkaas valt ook onder die noemer. Het is alweer een jaar of vijf geleden dat iemand die de borrelhap verzorgde Heksenkaas meenam. Sindsdien mag het niet meer ontbreken bij de thuiswedstrijden. Twee jaar geleden ben ik begonnen om het zelf te maken; een recept waarin…
Hoisinsaus
Hoisinsaus wordt veel gebruikt in de Chinese en ook Vietnamese keuken. Het kan gebruikt worden als marinade of (dip)saus bij groenten, vlees of kip. Als je hoisinsaus in de winkel koopt dan zitten er nogal wat e-nummers en (witte of bruine) suikers in. Het leek me leuk om te kijken of het mogelijk was om zelf deze specifieke saus te…
Knoflookgeitenkaas met sjalot
In wat voor situaties wil jij het liefst de kool en geit sparen? Wil je een leuk smeerseltje voor op een toastje of stokbroodje? Knoflookgeitenkaas met sjalot is daar een goed voorbeeld van. Een paar ingrediënten in de blender en je hebt in vijf minuten iets origineel op tafel staan. Ingrediënten 100 gram zachte neutrale geitenkaas 1 eetlepel bieslook 0,5…