Wat betekent voor jou goed voor jezelf zorgen? Ingrediënten 1 blikje kikkererwten (200 gram) 2 handjes spinazie 1 ui 2 takjes peterselie 0,5 theelepel cayennepeper 1 theelepel ras el hanout 1 theelepel komijn gemalen peper zout sojasaus 1 eetlepel boekweitmeel (of een andere bloem of meelsoort) 2 teentjes knoflook 1 bosui 0,5 komkommer 4 blaadjes munt 1 theelepel citroensap scheutje…
Categorie: Salades
Recepten van salades
Radicchiosalade met kweepeer
Wat is jouw hartenwens? Ingrediënten Radicchiosalade met kweepeer (2-4 personen) 1 kweepeer 1 mandarijn 0,25 krop radicchio 0,25 krop eikenbladsla 1 paarse of oranje wortel 0,25 komkommer 2 eetlepels rozijnen 2 eetlepels pijnboompitten 1 eetlepel gembersiroop olijfolie 1 scheut balsamicoazijn 1 scheut sojasaus peper 2 theelepels citroensap 1 theelepel mosterd Bereiding Schil de kweepeer, verwijder het klokhuis en snijd deze…
Chinese koolsalade met mango en kiemen
Waar ga jij van blozen? Ingrediënten 100 gram chinese kool 4 cherrytomaten 0,25 mango 0,25 appel 0,5 mandarijntje 1/5 komkommer 1 wortel 2 eetlepels kiemen 0,25 rode ui 0,25 rode paprika 1 scheut olijfolie 1 scheut sojasaus 1 eetlepel gember(siroop) peper 0,5 theelepel komijn gemalen 0,5 theelepel kerriepoeder 1 eetlepel citroensap 2 takjes koriander Bereiding Snijd de chinese kool, ui,…
Broccoli Tabouleh
Waar kun jij het meeste van de genieten in vakantietijd? Ingrediënten Broccoli Tabouleh (2-3 personen) 1 klein stronkje broccoli 2 stengels bleekselderij met blad 0,5 rode ui 1 bosui 0,2 komkommer 4 stengels bieslook 1 eetlepel pesto 4 plakjes zoete aardappel 1 avocado 5 pecannoten 1 scheut olijfolie 1 scheut balsamicoazijn 1 theelepel sumak 2 eetlepels kokoscream of mayonaise peper…
Rode bietensalade
Waar snap jij geen biet van? Ingrediënten rode bietensalade (2 personen) 2 rode bieten (gekookt) 1 sjalotje 0,5 appel 0,5 eetlepel kappertjes 1 eetlepel zilveruien of Amsterdamse uien 2 augurken 1 takje peterselie 2 eetlepels hutenkase, zachte geitenkaas of plantaardige kaas 1 eetlepel olie peper zout Bereiding Snijd de bieten, sjalotje, augurk en appel in stukjes. Doe die in een…
Veldsalade met kappertjes
Waar laat jij je door uit het veld slaan? Ingrediënten Veldsalade met kappertjes 200 gram veldsla 1/2 rode ui in ringetjes 50 gram spekjes 1/2 eetlepel kappertjes 50 gram feta in blokjes 1/2 eetlepel pijnboompitten 1/4 eetlepel bieslook fijn gesneden 1 scheut olijfolie 1 scheut balsamicoazijn 1 theelepel honing 1 theelepel mosterd naar smaak peper naar smaak zout BereidingBak de…
Witlofsalade
Waarvoor had jij meer lof willen hebben? Dit is een bijgerecht voor het Coach-Gourmet Ingrediënten Witlofsalade (2 personen) 1 stronkje fijn gesneden witlof 1/2 geschild en fijn gesneden appel 1 gepeld en fijn gesneden mandarijn 1 eetlepel in blokjes ananas (uit blik) 1 eetlepel fijn gehakt walnoten 1/2 fijn gesneden lente-ui 1 scheutje citroensap 1 eetlepel ananassap 1 eetlepel slasaus…