Wat staat er bovenaan jouw bucketlist? Ingrediënten Rucola-Zonnebloempittenspread 1 kopje zonnebloempitten 1 handje rucola 1 bosui 1 eetlepel tuinkers peper 1 theelepel paprikapoeder zeekraalzilt (of zout) 1 scheut olijfolie Bereiding Week de zonnebloempitten gedurende een paar uur. Doe de uitgelekte zonnebloempitten, rucola, bosui, tuinkers, paprikapoeder, peper, zeekraalzilt en olijfolie in een keukenmachine en pureer tot een gladde massa. Als de…
Categorie: Koemelkvrij
Gerechten waarin geen koemelk verwerkt is
Zoete aardappeltomatensoep met wilde kruiden
Welk onkruid is nieuw in jouw tuin dit jaar? Voordat je al het onkruid uit je tuin verwijderd, is het interessant om te onderzoeken welke helende werking dit kruid heeft. In veel gevallen zul je er achter komen dat het niet voor niets zich in jouw tuin heeft uitgezaaid. Veel onkruid is eetbaar. Ook is het eenvoudig om er zalfjes,…
Groentestamppot met pijnboompitten
Wat is voor jou een goede reden om de vlag uit te steken? Voor mij is vandaag een heugelijke dag. In het najaar van 2017 begon ik dit blog met het idee om ooit een scheurkalender te gaan maken met recepten en oneliners. Of die scheurkalender er ooit gaat komen dat waag ik te betwijfelen. Echter met dit recept van…
Tuinkers-fetaspread
Wat is jouw heilige voornemen voor de komende week? Ingrediënten tuinkers-fetaspread 4 eetlepels tuinkers 1 stengel bieslook 50 gram feta 5 pecannoten 0,5 theelepel paprikapoeder peper zeekraalzilt of zout 1 scheut olijfolie Bereiding Doe de tuinkers, bieslook, feta, pecannoten, peper, paprikapoeder, zeekraalzilt en olijfolie in een keukenmachine. Pureer tot een gladde massa.
Spinaziesoep met bloemkool en knolselderij
Wat maakt jou krachtig en sterk? Ingrediënten Spinaziesoep met bloemkool en knolselderij 100 gram spinazie 0,25 bloemkool 0,25 knolselderij 1 ui 0,5 eetlepel paprikapoeder 1 theelepel cayennepeper 1,5-2 liter groentebouillon 1 ei (optioneel) plantaardige olie Bereiding Fruit de fijngesneden ui in olie. Doe daar de in stukjes gesneden bloemkool en knolselderij bij. Laat even meebakken. Voeg dan de groentebouillon, spinazie,…
Roergebakken Tempeh en Paksoi in zwarte saus
Wanneer voelde jij je het zwarte schaap? Ingrediënten (1 persoon) 150 gram tempeh 2 kloewaknoten 2 theelepels sambal 100 gram paksoi 1 ui 1 teentje knoflook 1 handje sperziebonen 0,25 paprika 1 cm gember plantaardige olie Bereiding Week de kloewaknoten een paar uur in water en blender tot een puree met een keukenmachine of staafmixer. Wok in plantaardige olie…
Gedroogd fruit-notenkoek (vegan)
Wat neem jij voor zoete koek? Ingrediënten gedroogd fruit – notenkoek 50 gram amandelen 25 gram walnoten 25 gram cashewnoten 25 gram kokosrasp 1 eetlepel sesamzaad 2 eetlepels cacaopoeder 100 gram dadels 50 gram rozijnen 50 gram abrikozen (gedroogd) 50 gram pruimen (gedroogd) 2 eetlepels kokosolie Bereiding Doe de walnoten, cashewnoten, sesamzaad, amandelen, abrikozen, pruimen, rozijnen en dadels in een…