Wat zou jij graag vlot willen trekken? Deze courgettespaghetti met avocadosaus is rijk aan groenten met een verrassende beet en een typische smaak. Ingrediënten (2 personen) 1 courgette 1 struikje witlof 15 groene en/of zwarte olijven gekruid 15 cherrytomaten 1 avocado 1 teentje knoflook 1 ui 0,5 gele paprika 0,5 theelepel paprikapoeder peper zout 0,25 theelepel cayennepeper 2 theelepels pesto…
Categorie: Koemelkvrij
Gerechten waarin geen koemelk verwerkt is
Raapstelensoep
Waarin zijn voor jou de rapen gaar? Raapstelen zijn vooral in de lente goed verkrijgbaar. Ook zijn ze in eigen tuin makkelijk te verbouwen. Heerlijk in roerbakschotels, een stamppotje of als raapstelensoep. Ingrediënten 100 gram – 1 bosje raapstelen 0,25 knolselderij 0,5 zoete aardappel 100 ml (amandel) of (soja) melk 1,5 – 2 liter groentebouillon 1 theelepel paprikapoeder 1 theelepel…
Rucolasalade met gebakken champignons
Waar moet jij van griezelen? Serveer deze rucolasalade met gebakken champignons lauwwarm, dan is hij echt op zijn lekkerst. Ingrediënten (2 personen) 60 gram rucola 8 champignons 0,5 rode ui 1 stengel bleekselderij 10 olijven 1,5 eetlepel pijnboompitten 1 scheut olijfolie 1 scheut balsamicoazijn peper zout Bereiding Fruit in olie de rode ui. Voeg de champignons toe en bak die…
Falafel
Het maken van Falafel lijkt een hele klus, maar uiteindelijk viel het me echt heel erg mee en samen met een tajine gemaakt van tomaat, paprika, champigons, ui, bleekselderij, olijven en knoflook was het een feestelijke maaltijd. Ingrediënten (4 personen) 400 gram gedroogde kikkererwten of 1 pot kikkererwten op vocht 50 gram peterselie (vers) 40 gram koriander (vers) 1 grote…
Gewokte witlof met kip
Waar ben jij graag als de kippen bij? Deze gewokte witlof met kip hoort tot de categorie makkelijk, lekker en snel klaar… Eet smakelijk! Ingrediënten (2 personen) 2-3 struikjes witlof 0,5 paprika 1 ui 2 teentjes knoflook 100 gram champignons 0,5 zoete aardappel 10 olijven 1 eetlepel kappertjes 200 gram kipfilet 1 eetlepel pesto 2 theelepels mosterd 1 theelepel tijmblad…
Snijbonen met sojabonenpasta
Wie vind jij een rare snijboon? Vandaag het recept van een lekkere, gezonde wokschotel van snijbonen met tomaten en sojabonenpasta Ingrediënten (2 personen) 300 gram snijbonen 2 tomaten 1 rode ui 1 teentje knoflook 1 cm gember 1 lente-ui 1 theelepel komijn gemalen 1 spaanse peper 1 eetlepel sojabonenpasta 5 petehbonen 1 scheut plantaardige olie Bereiding Snijd de rode ui,…
Pittige Zoete Aardappel Broccolisoep
Wat is voor jou een écht genieten-momentje? Wie van een pittige soep houdt met Indiaas tintje zal vast een liefhebber van deze pittige zoete aardappel broccolisoep zijn. Deze zit boordevol vitaminen en kan goed door voor een maaltijdsoep. Ingrediënten (4 personen) 0,5 zoete aardappel 0,5 struikje broccoli 0,5 courgette 3 sjalot 1 stengel sereh 2 citroenblad 0,5 eetlepel kerriepoeder hot…