Diner, Glutenvrij, Koemelkvrij, Koolhydraat-arm, Notenvrij, Reflectievraag, Suikervrij, Tarwevrij, Veganistisch, Vegetarisch

Tomaten-tempehcurry

Hoe bevrijd jij jezelf? Meermaals kreeg ik de opmerking dat de recepten op deze site niet goed geprint konden worden. Veel dank aan Alwin van De Mailingmeesters, die dit weer gefixd heeft! Ingrediënten Tomaten-Tempeh curry 200 gram tempeh 150 gram gepelde of gezeefde tomaten 1 sjalot 2 plakjes gember (fijn gesneden) 1 teentje knoflook 2 theelepels garam masala 1 theelepel…

Read More

Glutenvrij, Koemelkvrij, Koolhydraat-arm, Notenvrij, Reflectievraag, Soep, Suikervrij, Tarwevrij, Veganistisch, Vegetarisch

Rucolasoep

Als je mag kiezen voor een leven in een andere dimensie, welke dimensie kies je dan? Ingrediënten Rucolasoep 50 gram rucola 0,5 prei 0,5 zoete aardappel 1 ui 0,2 witte kool 1 theelepel cayennepeper 1 theelepel paprikapoeder peper 2 citroenblad plantaardige olie 100 ml. amandelmelk of plantaardige melk 1,5 – 2 liter groentebouillon 2 eetlepels pijnboompitten BereidingFruit de ui in…

Read More

Diner, Glutenvrij, Koemelkvrij, Koolhydraat-arm, Notenvrij, Tarwevrij, Thais, Veganistisch, Vegetarisch

Laap Kai (veganistisch)

Welk boek mag van jou gesloten worden? Ingrediënten Laap Kai (veganistisch) 100 gram glasnoedels of kognacslierten 100 gram kastanjechampignons 50 gram sojabrokken 1 rode ui 1 bosui 2 eetlepels rijstpoeder (gebakken rijst) 0,5 spaanse peper 2 takjes koriander 1 takje munt 2 blaadjes citroenblad 1 eetlepel zeewier gemalen (of een paar scheutjes vissaus) 3 eetlepels sojasaus (glutenvrij) 2 eetlepels rijstazijn…

Read More

Diner, Glutenvrij, Koemelkvrij, Notenvrij, Suikervrij, Tarwevrij, Vegetarisch

Champignonsouffle

Van Sinterklaas kreeg ik een eigen champignonkwekerij in mijn schoen. Binnen vijf dagen kon ik volop oogsten. Dus leuk om op zoek te gaan naar een nieuw recept om deze overvloed te verwerken. Het werd deze heerlijke champignonsouffle, die echt voor herhaling vatbaar is. Dank je Sinterklaas voor dit originele cadeau van www.paddestoelenrijk.nl. Ingrediënten Champignonsouffle (2 personen) 250 gram kastanjechampignons…

Read More

Glutenvrij, Koek en Gebak, Koemelkvrij, Notenvrij, Tarwevrij, Vegetarisch

Appelslof

Wat beschouw jij als een appeltje voor de dorst? In het voorjaar plantte ik een appelboompje. Tot mijn grote vreugde kwamen daar direct in het eerste jaar al meerdere appels aan. Vorige week kon ik de eerste oogsten. Van mijn buurjongen had ik een heerlijk recept van appeltaart gekregen. Ik moest bij dit recept denken aan een calzone pizza (zo’n…

Read More

Bijgerechten, Glutenvrij, Koemelkvrij, Notenvrij, Reflectievraag, Spreads, sauzen en pasta's, Tarwevrij, Vegetarisch

Appel-Gemberjam

Waar ben jij helemaal niet van gediend? Ingrediënten Appel-Gemberjam 80 gram gember 4 appels 0,5 eetlepel lemonschil geraspt 1 eetlepel lemonsap 2 eetlepels honing 5 gram agar agar kaneel Bereiding Schil de gember. Doe die in een pannetje en voeg 300 ml. water toe. Breng dit aan de kook en laat het 20 minuten sudderen. Schil de appel en snijd…

Read More