Als je een maismens bent, dan pik je graag een graantje mee. Niet om haantje de voorste te zijn, maar in het kader van een gezonde balans van geven en nemen. Je hebt gevoel voor eerlijkheid. Je bent als het hierin klopt ook zeker bereid om te delen. Jouw blik is niet alleen op de korte termijn gericht. Je kijkt…
Categorie: Bijgerechten
Pesto van goudsbloemen
Wat is voor jou goud waard? Ingrediënten 10 goudsbloemen 10 blaadjes basilicum 3 stengels bieslook 1 teentje knoflook 7 walnoten 2 eetlepels geitenkaas (geraspt) peper zeezout 1 scheut olijfolie Bereiding Pluk de blaadjes van de goudbloemen. Doe die samen met de walnoten, knoflook, bieslook, basilicum, olijfolie, peper, zout en geitenkaas in een blender en pureer tot een gladde massa.
Zuurkool-zoete aardappelsalade
Wat brengt jou in extase? Ingrediënten zuurkool-zoete aardappelsalade (4-6 personen) 75 gram zuurkool 1 struikje witlof 0,25 krop ijsbergsla 0,5 zoete aardappel 1 mandarijntje 1 stengel bleekselderij 1 handje blauwe bessen 1 handje rozijnen 2 plakken mango 1 trosje druiven 6 pecannoten 4 eetlepels dillemayonaise vegan (recept zie elders deze site) 1 scheut balsamicoazijn 50 gram geitenkaas (optioneel) 1 sjalotje…
Zoete Aardappel Rösti
Wat is voor jou typical Dutch? Wist je dat Rösti in Zwitserland een nationaal gerecht is. Daar werd het door de boeren als ontbijt gegeten. Er zijn vele variaties mogelijk. Onderstaand een voorbeeld. Ingrediënten Zoete Aardappel Rösti 1 zoete aardappel 1 sjalotje 1 ei 50 gram zachte geitenkaas 1,5 eetlepel boekweitmeel plantaardige olie peper zout paprikapoeder Bereiding Fruit de fijngesneden…
Olijf-tomaatbrood van boekweit en haver
Wat is voor jou broodnodig in deze levensfase? Ingrediënten Olijf-tomaatbrood van boekweit en haver 200 gram boekweitkorrels 100 gram havermeel 50 gram havermout 50 gram boekweitmeel 1,5 eetlepel wijnsteen bakpoeder 2 eetlepels lijnzaad 5 zongedroogde tomaten op olie 15 groene of zware olijven 1 theelepel himalaya zout 1 theelepel paprikapoeder 0,5 eetlepel tijm 0,5 eetlepel rozemarijn 2 eieren 250 ml.…
Boekweit-chia-lijnzaadbrood
Wat laat jij in 2019 achter? Ingrediënten boekweit-chia-lijnzaadbrood 300 gram boekweitkorrels 60 gram chiazaad 40 gram lijnzaad 250 gram water 65 ml. plantaardige olie 1,5 theelepel bakpoeder 1,5 theelepel zeezout 1 theelepel paprikapoeder 2 theelepels tijmblad 2 eetlepels boekweitmeel Bereiding Week de boekweitkorrels gedurende twee uur en laat deze uitlekken in een zeef of vergiet. Week de chiazaad in ruim…
Stoofpeertjes
Nog een paar dagen en dan is het weer zover. De jaarwisseling….. Ik heb net de energie getekend voor 2020. Het lijkt wel een bijzonder jaar te worden. In de nieuwsbrief op 1 januari praat ik je helemaal bij. Heb jij de (tarot)kaarten al klaar liggen voor een jaarlegging op nieuwjaarsdag? Trek 12 kaarten. De eerste kaart is voor januari,…