Wat is voor jou een peulenschil? In de afgelopen tijd heb ik veel geëxperimenteerd met het grillen en roosteren van groenten in de airfryer. Dat gaat echt supergoed, is makkelijk om te doen en heerlijk om te eten. Zo probeerde ik sperciebonen, maïs en ook peultjes. Het basisrecept staat hieronder. Afhankelijk van de groenten moet je deze korter of langer…
Categorie: Koolhydraat-arm
Recepten met weinig koolhydraten
Knapperige Tuinbonenchips
Wat beschouw jij als een opknappertje? Ingrediënten Knapperige Tuinbonenchips (airfryer) 1 hand tuinbonen (vers) 1 scheut olijfolie 1 scheutje sojasaus peper zout chilipeper komijn paprikapoeder Bereiding Dop de tuinbonen. Kook de tuinbonen gedurende vijf minuten. Dop ze nog een keer. Halveer de tuinbonen over de lange zijde. Laat de gedopte tuinbonen een nacht drogen. Meng de olijfolie, sojasaus met naar…
Gegrilde bindsla
Waarin voel jij je gebonden? Ingrediënten Gegrilde bindsla 1 krop bindsla 1 scheut olijfolie 1 teentje knoflook 1 scheutje sesamolie peper zout 1 takje tijm of rozemarijn 1 scheutje sojasaus 30 gram kaas geraspt (optioneel) Bereiding Snijd de bindsla overdwars doormidden. Meng in een kommetje de olijfolie, fijngesneden knoflook, fijngesneden tijm of rozemarijn, peper, zout, sesamolie, en sojasaus. Giet dit…
Indonesische schenkel uit de slowcooker
Wat zou jij aan iemand willen schenken? Ingrediënten Indonesische Schenkel uit de slowcooker 2 schenkels 1 ui 2 teentjes knoflook 1 cm verse gember 1 rode peper 1 scheut sojasaus 1 theelepel 5-spicemix 1 theelepel komijn gemalen 1 theelepel koreander gemalen 1 steranijs 1 kaneelstokje 0,5 runderbouillon blokje Bereiding Doe de schenkel, gesnipperde ui, fijn gesneden knoflook, gember, rode peper,…
Tajine van rode kool en groene asperges
Waar krijg jij rode koontjes van? Ingrediënten tajine van rode kool en groene asperges 1 zoete aardappel 1 ui 1 teentje knoflook 0,2 rode kool 6 groene asperges 5 champignons 0,25 courgette 100 gram (vegetarische) kipstukjes peper zout 1 takje tijm 1 takje rozemarijn 1 theelepel ras-el-hanout 1 theelepel paprikapoeder 10 olijven Bereiding Snijd de ui, knoflook, rode kool, champignons,…
Winterpostelein Kerriesoep
Op welk vlak zou jij willen ontdooien? Toen het ging dooien en de sneeuw wegsmolt in mijn tuin, kwam er een prachtig veldje winterpostelein aan de oppervlakte. Dit gewas had tot mijn verbazing en verwondering de kou getrotseerd. Leuk om daar weer een nieuw soeprecept mee te maken. Ingrediënten winterpostelein-kerriesoep (4 personen) 1 eetlepel kokosolie 1,5 liter groentebouillon 2 eetlepels…
Koolrabifrietjes
Wat zou jij willen voorzien van een knapperig korstje? Ingrediënten Koolrabifrietjes 1 koolrabi olijfolie peper zout paprikapoeder ras el hanout cayennepeper tijm Bereiding Verwarm de oven voor op 200-220 graden. Schil de koolrabi. Snijd deze in langwerpige frietjes. Meng olijfolie naar smaak met een mengsel van paprikapoeder, zout, peper, ras-el-hanout, tijm en cayennepeper. Strijk dit over de frietjes. Leg de…