Ingrediënten Speltbol
| 225 gram | speltbloem |
| 225 gram | volkoren speltmeel |
| 4 eetlepels | havermout |
| 2 eetlepels | olijfolie |
| 1 theelepel | baksoda |
| 1 theelepel | honing |
| 2 eetlepels | (plantaardige) yoghurt |
| 2 theelepels | citroensap |
| 300 milliliter | water |
| 1 theelepel | zout |
Doe de speltmeel, speltbloem, olijfolie, baksoda, havermout, honing, yoghurt, citroensap, zout in een kom. Roer goed door en kneed tot een bol. Leg de bol deeg op een ovenplaat met bakpapier. Snijd in de bol met een mes een diep kruis. Bak de bol in de oven voor 30-40 minuten bij 180-200 graden. Als het brood hol klinkt als je er op klopt na het bakken dan is de binnenkant gaar.
