Glutenvrij, Koek en Gebak, Koemelkvrij, Tarwevrij, Tussendoortje

Gedroogd fruit-notenkoek (vegan)

Wat neem jij voor zoete koek?  Ingrediënten gedroogd fruit – notenkoek 50 gram amandelen 25 gram walnoten 25 gram cashewnoten 25 gram kokosrasp 1 eetlepel sesamzaad 2 eetlepels cacaopoeder 100 gram dadels 50 gram rozijnen 50 gram abrikozen (gedroogd) 50 gram pruimen (gedroogd) 2 eetlepels kokosolie Bereiding Doe de walnoten, cashewnoten, sesamzaad, amandelen, abrikozen, pruimen, rozijnen en dadels in een…

Read More

Diner, Notenvrij, Reflectievraag, Vegetarisch

Spaghetti met raapstelen en ricotta

Is er iets dat voor jou aan een zijden draadje hangt? Ingrediënten spaghetti met raapstelen en ricotta (1 persoon) voor 1 persoon courgettespaghetti of speltspaghetti 50 gram raapstelen 0,25 prei 0,5 ui 1 teentje knoflook 1 eetlepel pesto 6 olijven 2 eetlepels ricotta 2 eetlepels geitenkaas (geraspt) 2-4 champignons 1 scheut plantaardige olie 2 eetlepels spekjes (optioneel) Bereiding Gaar de…

Read More

Glutenvrij, Koek en Gebak, Koemelkvrij, Lunch, Notenvrij, Ontbijt, Tarwevrij, Vegetarisch

Bananenpannenkoek met ricotta en aardbei

Welk script past bij jouw leven? Ingrediënten bananenpannenkoek met ricotta en aardbei 1 banaan (fijn geprakt) 1 eetlepel geitenkaas (geraspt) 1 ei 1 scheut (amandel of plantaardige) melk 1 eetlepel boekweitmeel 1 theelepel kaneel 1 eetlepel ricotta 10 aardbeien 2 blaadjes munt (fijn gehakt) kokosolie Bereiding Maak van de banaan, kaneel, kaas, melk, ei en boekweitmeel een luchtig beslag. Smelt…

Read More

Koek en Gebak, Lunch, Ontbijt, Reflectievraag, Suikervrij, Tarwevrij, Vegetarisch

Appel-bessen-kaas mug

Wat betekent voor jou rijkdom en overvloed? Ingrediënten Appel-bessen-kaas mug 3 eetlepels quinoavlokken of havermout 1 ei 2 eetlepels geraspte kaas 0,5 appel 2 eetlepels blauwe bessen 1 eetlepel pompoenpitten 1 theelepel gemberpoeder 1 theelepel kardemompoeder Bereiding Meng in een ovenschaal de quinoa (of havermout), de geraspte appel, blauwe bessen, ei, pompoenpitten, gemberpoeder, kardemompoeder en geraspte kaas. Plaats de schaal…

Read More

Glutenvrij, Koek en Gebak, Koemelkvrij, Reflectievraag, Suikervrij, Tarwevrij, Vegetarisch

Amandel-Lijnzaad brood met vruchten

Welke twee delen in jou staan lijnrecht tegenover elkaar? Ingrediënten Amandel-Lijnzaadbrood met vruchten 175 gram amandelmeel 75 gram gebroken lijnzaad 5 eieren 1 theelepel baksoda 0,5 eetlepel citroenrasp 50 gram gemengde noten 100 gram gedroogde abrikozen 50 gram gedroogde pruimen 1 theelepel kaneel 1 theelepel gemberpoeder 40 gram kokosolie 2 eetlepels honing 1 theelepel zout 1 eetlepel sesamzaad Bereiding Doe…

Read More

Koek en Gebak, Koemelkvrij, Notenvrij, Reflectievraag, Vegetarisch

Appel-honing-speltcake

Waarin ben jij roomser dan de paus? Ingrediënten 275 gram speltbloem 200 gram roomboter 4 eieren 150 gram honing 1 appel 1 eetlepel citroensap 0,5 eetlepel kaneel 1,5 theelepel bakpoeder Bereiding Meng in een keukenmachine de speltbloem, gesmolten boter, eieren, honing, bakpoeder, kaneel, geraspte appel, citroensap. Doe deze in een ingevet cakeblik. Plaats in oven voor 45-55 minuten op 150-175…

Read More