Diner, Glutenvrij, Ingredientenweetjes, Japans, Koemelkvrij, Koolhydraat-arm, Notenvrij, Suikervrij, Tarwevrij, Veganistisch, Vegetarisch

Roerbak van asperges, zeekraal en snijbonen

Het eten van zeekraal is erg gezond en zeer geschikt voor diabetespatiënten. Het draagt bij aan het verlagen van de bloedsuikerspiegel. Het stimuleert de werking van de alvleesklier. Daarnaast voorkomt het leverbeschadiging. Het werkt ontstekingsremmend en ondersteunt het immuunsysteem.  Ingrediënten Roerbak van asperges, zeekraal en snijbonen (2 personen) 7 witte of groene asperges 10 snijbonen 1 rode ui 2 teentjes…

Read More

Bijgerechten, Glutenvrij, Indonesisch, Koemelkvrij, Koolhydraat-arm, Spreads, sauzen en pasta's, Suikervrij, Tarwevrij

Sambal Kloewak

Wat draag jij een warm hart toe? Met vandaag een recept van sambal kloewek. De kloewek is een zwarte noot met een specifieke smaak die in Indonesië gebruikt wordt om recepten met “black sauce” te maken. Ingrediënten Sambal Kloewak 7 groene pepers 3 rode pepers 3 rawits 1 cm gember 1 ui 1 teentje knoflook 2 eetlepels dashi (visbouillon) 2 eetlepels…

Read More

Glutenvrij, Koemelkvrij, Koolhydraat-arm, Notenvrij, Soep, Suikervrij, Tarwevrij

Mungbonensoep

Soep van mungbonen, wordt ook wel “Indonesische snert” genoemd. Het is altijd weer bijzonder hoe een taal zich ontwikkeld als meerdere culturen bijeen komen. Met een opvoeding door een vader en frequente bezoeken aan grootouders die een deel van hun leven in Indonesië gewoond hebben, realiseer ik me dat ik enkele Indonesische woorden in mijn woordenschat heb opgenomen alsof zij…

Read More

Diner, Glutenvrij, Koemelkvrij, Koolhydraat-arm, Marokkaans, Notenvrij, Reflectievraag, Suikervrij, Tarwevrij

Lamstajine met olijven en pruimen

Waar zou jij je nog verder in willen bekwamen? Ingrediënten (2 personen) 300 gram lamvlees 1 ui 2 teentjes knoflook 15 zwarte olijven 1 tomaat 1 eetlepel ras el hanout 2 takjes koriander (vers) 1 eetlepel paprikapoeder peper zout 10 pruimen 1 (ingelegde) citroen 1 scheutje rode wijn Bereiding Marineer het in blokjes gesneden lamsvlees met paprikapoeder, fijngesneden knoflook, peper,…

Read More

Diner, Glutenvrij, Koemelkvrij, Reflectievraag, Suikervrij, Tarwevrij, Veganistisch, Vegetarisch

Roerbak van zoete aardappel , spruitjes en champignons

Waarin ben jij een rolmodel? Ingrediënten Roerbak van zoete aardappel , spruitjes en champignons (2 personen) 1 zoete aardappel 200 gram spruitjes 1 rode ui 1 teentje knoflook 0,5 groene paprika 6 champignons 0,5 rode peper paprikapoeder tijmblad peper 1 eetlepel edelgist (of zout/bouillon) plantaardige olie 5 walnoten Bereiding Maak de spruitjes schoon. Snijd de ui, zoete aardappel, paprika, knoflook,…

Read More

Bijgerechten, Borrelhapjes, Glutenvrij, Ingredientenweetjes, Koemelkvrij, Koolhydraat-arm, Notenvrij, Spreads, sauzen en pasta's, Suikervrij, Tarwevrij, Veganistisch, Vegetarisch

Avocadodip

Ken je dat vraagstuk? Je hebt een heerlijke avocado, maar die is te groot voor jou alleen. Tja, ze worden zo snel bruin. Hoe kun je nou genieten van de hele avocado zonder meer in een keer te hoeven eten, dan je lief is en dat hij toch vers smaakt en een mooie groene kleur heeft? De remedie: bewaar het…

Read More