Ingrediënten Paksoisoep
| 1 | ui |
| 0,5 | prei |
| 1 theelepel | sambal |
| kerriepoeder | |
| 1 | wortel |
| 0,5 krop | paksoi |
| 1,5 – 2 liter | groentebouillon |
| 200 ml. | kokosmelk |
| 1 scheut | sojasaus |
| 1 theelepel | komijn gemalen |
| olijfolie | |
Fruit de gesnipperde ui in olie. Voeg groentebouillon, gesneden prei, kokosmelk, kerriepoeder en komijn gemalen toe. Laat de soep even sudderen. Voeg de gesneden paksoi toe. Pureer de soep grof zodra de paksoi geslonken is. Snijd de wortel in kleine plakjes. Laat die nog even meekoken tot ze gaar zijn.
