Ingrediënten broccoli-appelsalade
| 1 struikje | broccoli |
| 1 | appel |
| 1 | rode ui |
| 2 | augurken |
| 2-3 eetlepels | (plantaardige) kwark of yoghurt |
| 1 scheut | olijfolie |
| 3 eetlepels | rozijnen |
| 0,5 | citroen of lemon |
| 2 theelepels | dille |
| 1 takje | munt |
| 2 theelepels | kerriepoeder |
Snijd 1 centimeter van de stronk van de broccoli. Rasp de broccoli (zowel de roosjes als ook de stronk). Eventueel kun je dat ook in de keukenmachine doen. Snijd de augurk, appel, munt en rode ui heel fijn. Doe die samen met de kwark, dille, rozijnen, sap van de citroen/lemon, peper, olijfolie, zout en kerriepoeder bij de broccoli. Roer alle ingrediënten door elkaar.
