Glutenvrij, Koek en Gebak, Koemelkvrij, Koolhydraat-arm, Lunch, Ontbijt, Reflectievraag, Suikervrij, Tarwevrij, Vegetarisch

Koolhydraatarm zadenbrood (zoet of hartig)

Niets is wat het lijkt. Hoe creëer jij jouw eigen waar- en werkelijkheid? Ingrediënten 6 eieren 1 kop gebroken lijnzaad 1 kop zonnebloempitten 1 kop pompoenpitten 1 scheut olijfolie zoete variant mogelijke ingrediënten rozijnen abrikozen noten kaneel hartige variant mogelijke ingrediënten olijven gedroogde tomaten op olie paprikapoeder tijmblad Bereiding Meng lijnzaad, pompoenpitten en zonnebloempitten met olie en eieren. Voeg afhankelijk…

Read More

Glutenvrij, Koemelkvrij, Koolhydraat-arm, Notenvrij, Recepten, Suikervrij, Tarwevrij, Thais, Veganistisch, Vegetarisch

Thaise spinazie-broccoli-curry met kikkererwten

Waar droom jij van? Ingrediënten Thaise spinazie-broccoli-curry met kikkererwten 200 gram spinazie 1 stronk broccoli (of half broccoli, half bloemkool) 1 rode ui 1 teentje knoflook 2 cm verse gember 0,5 spaanse peper 1 blik kikkererwten (ca. 200 gram) 1 pakje kokoscream 2 theelepels groene currypasta 1 theelepel curcuma 1 theelepel komijn gemalen 1 stengel sereh 1 citroenblaadje plantaardige olie…

Read More

Bijgerechten, Diner, Glutenvrij, Koemelkvrij, Notenvrij, Reflectievraag, Suikervrij, Tarwevrij, Vegetarisch

Roggeballetjes (vega gehaktballetjes)

Welk balletje wil jij wel aan het rollen brengen? Ingrediënten 150 gram gekookte roggekorrels / roggeparels 1 ei 25 gram boekweitmeel 0,5 rode ui 1 teentje knoflook 1 theelepel cayennepeper 2 theelepel paprikapoeder 1 theelepel komijnpoeder 1 eetlepel bieslook, peterselie of basilicum plantaardige olie Bereiding Meng de roggekorrels, ei, boekweitmeel, fijngesneden ui, geperste knoflook, paprikapoeder, cayennepeper, komijn gemalen en de…

Read More

Diner, Ethiopisch, Glutenvrij, Koemelkvrij, Koolhydraat-arm, Notenvrij, Suikervrij, Tarwevrij

Abish met geitenkaas

Als je op ontdekkingsreis mag gaan, in welk land zou je dan willen starten? Recentelijk ging ik eten bij Awaze een Ethiopisch restaurant in Amersfoort (www.ethiopisch-restaurant-awaze-amersfoort.nl/). Ik kende de Ethiopische keuken helemaal niet. Het bleek een groot succes. We besloten daarop om voor een eetclub waar ik lid van ben, een paar gerechten te maken; leuk, lekker en weer eens…

Read More

Bijgerechten, Borrelhapjes, Glutenvrij, Indonesisch, Koek en Gebak, Koemelkvrij, Koolhydraat-arm, Notenvrij, Psychologische symboliek, Suikervrij, Tarwevrij, Vegetarisch

Maiskoekjes

Als je een maismens bent, dan pik je graag een graantje mee. Niet om haantje de voorste te zijn, maar in het kader van een gezonde balans van geven en nemen. Je hebt gevoel voor eerlijkheid. Je bent als het hierin klopt ook zeker bereid om te delen. Jouw blik is niet alleen op de korte termijn gericht. Je kijkt…

Read More

Bijgerechten, Broodbeleg, Glutenvrij, Koemelkvrij, Koolhydraat-arm, Spreads, sauzen en pasta's, Suikervrij, Tarwevrij, Vegetarisch

Pesto van goudsbloemen

Wat is voor jou goud waard? Ingrediënten 10 goudsbloemen 10 blaadjes basilicum 3 stengels bieslook 1 teentje knoflook 7 walnoten 2 eetlepels geitenkaas (geraspt) peper zeezout 1 scheut olijfolie Bereiding Pluk de blaadjes van de goudbloemen. Doe die samen met de walnoten, knoflook, bieslook, basilicum, olijfolie, peper, zout en geitenkaas in een blender en pureer tot een gladde massa.

Koek en Gebak, Koemelkvrij, Lunch, Reflectievraag, Suikervrij, Tarwevrij, Veganistisch, Vegetarisch

Zuurdesembrood van rogge, haver, boekweit en zaden

Wanneer eet jij bij gebrek aan brood, korstjes van pasteien? Voor mij een uitdrukking die ik niet kende…. Altijd fijn om weer wat nieuws te leren. Het gaat er over in welke gevallen je bij gebrek aan het goedkope, het dure gebruikt. Ik ging op zoek naar een uitdrukking over de korst, omdat ik in dit geval echt maar net…

Read More