Glutenvrij, Koemelkvrij, Reflectievraag, Spreads, sauzen en pasta's, Suikervrij, Tarwevrij

Tuinkers-fetaspread

Wat is jouw heilige voornemen voor de komende week? Ingrediënten tuinkers-fetaspread 4 eetlepels tuinkers 1 stengel bieslook 50 gram feta 5 pecannoten 0,5 theelepel paprikapoeder peper zeekraalzilt of zout 1 scheut olijfolie Bereiding Doe de tuinkers, bieslook, feta, pecannoten, peper, paprikapoeder, zeekraalzilt en olijfolie in een keukenmachine. Pureer tot een gladde massa.

Glutenvrij, Koemelkvrij, Koolhydraat-arm, Notenvrij, Reflectievraag, Soep, Suikervrij, Tarwevrij, Veganistisch, Vegetarisch

Spinaziesoep met bloemkool en knolselderij

Wat maakt jou krachtig en sterk? Ingrediënten Spinaziesoep met bloemkool en knolselderij 100 gram spinazie 0,25 bloemkool 0,25 knolselderij 1 ui 0,5 eetlepel paprikapoeder 1 theelepel cayennepeper 1,5-2 liter groentebouillon 1 ei (optioneel) plantaardige olie Bereiding Fruit de fijngesneden ui in olie. Doe daar de in stukjes gesneden bloemkool en knolselderij bij. Laat even meebakken. Voeg dan de groentebouillon, spinazie,…

Read More

Diner, Glutenvrij, Indonesisch, Koemelkvrij, Koolhydraat-arm, Reflectievraag, Suikervrij, Tarwevrij, Veganistisch, Vegetarisch

Roergebakken Tempeh en Paksoi in zwarte saus

Wanneer voelde jij je het zwarte schaap?  Ingrediënten (1 persoon) 150 gram tempeh 2 kloewaknoten 2 theelepels sambal 100 gram paksoi 1 ui 1 teentje knoflook 1 handje sperziebonen 0,25 paprika 1 cm gember   plantaardige olie Bereiding Week de kloewaknoten een paar uur in water en blender tot een puree met een keukenmachine of staafmixer. Wok in plantaardige olie…

Read More

Glutenvrij, Koek en Gebak, Koemelkvrij, Tarwevrij, Tussendoortje

Gedroogd fruit-notenkoek (vegan)

Wat neem jij voor zoete koek?  Ingrediënten gedroogd fruit – notenkoek 50 gram amandelen 25 gram walnoten 25 gram cashewnoten 25 gram kokosrasp 1 eetlepel sesamzaad 2 eetlepels cacaopoeder 100 gram dadels 50 gram rozijnen 50 gram abrikozen (gedroogd) 50 gram pruimen (gedroogd) 2 eetlepels kokosolie Bereiding Doe de walnoten, cashewnoten, sesamzaad, amandelen, abrikozen, pruimen, rozijnen en dadels in een…

Read More

Glutenvrij, Koek en Gebak, Koemelkvrij, Lunch, Notenvrij, Ontbijt, Tarwevrij, Vegetarisch

Bananenpannenkoek met ricotta en aardbei

Welk script past bij jouw leven? Ingrediënten bananenpannenkoek met ricotta en aardbei 1 banaan (fijn geprakt) 1 eetlepel geitenkaas (geraspt) 1 ei 1 scheut (amandel of plantaardige) melk 1 eetlepel boekweitmeel 1 theelepel kaneel 1 eetlepel ricotta 10 aardbeien 2 blaadjes munt (fijn gehakt) kokosolie Bereiding Maak van de banaan, kaneel, kaas, melk, ei en boekweitmeel een luchtig beslag. Smelt…

Read More

Koek en Gebak, Lunch, Ontbijt, Reflectievraag, Suikervrij, Tarwevrij, Vegetarisch

Appel-bessen-kaas mug

Wat betekent voor jou rijkdom en overvloed? Ingrediënten Appel-bessen-kaas mug 3 eetlepels quinoavlokken of havermout 1 ei 2 eetlepels geraspte kaas 0,5 appel 2 eetlepels blauwe bessen 1 eetlepel pompoenpitten 1 theelepel gemberpoeder 1 theelepel kardemompoeder Bereiding Meng in een ovenschaal de quinoa (of havermout), de geraspte appel, blauwe bessen, ei, pompoenpitten, gemberpoeder, kardemompoeder en geraspte kaas. Plaats de schaal…

Read More