Glutenvrij, Koek en Gebak, Koemelkvrij, Veganistisch, Vegetarisch

Peer-vijgen cake (vegan)

In welke recentelijke situatie zocht jij naar vijgenbladeren? Voor mij was dit een onbekende uitdrukking. Je gebruikt dit spreekwoord als iemand naar nietige uitvluchten zoekt. Ingrediënten Peer-vijgencake 5 vijgen (vers) 1 rijpe peer 100 gram kastanjemeel 75 gram havermeel 75 gram amandelmeel 2 theelepels bakpoeder 150 ml. plantaardige of notenmelk (havermelk/amandelmelk) 1 scheutje vanille extract 50 gram kokosolie 0,5 citroen…

Read More

Bijgerechten, Diner, Glutenvrij, Koemelkvrij, Koolhydraat-arm, Lunch, Notenvrij, Reflectievraag, Suikervrij, Tarwevrij, Veganistisch, Vegetarisch

Zwarte bonenburgers

Waarin zou jij wel burgerlijk ongehoorzaam willen zijn? Ingrediënten zwarte bonenburgers 300 gram zwarte bonen (gedroogd) of uit blik 1 rode ui 1 teen knoflook 0,2 rode paprika 0,5 rode peper 1 takje peterselie 125 gram quinoavlokken 1 scheut sojasaus 2 eetlepels tomatenpuree, tomatenketchup of curryketchup 0,5 eetlepel mosterd 1 theelepel gerookte paprikapoeder 1 theelepel komijnpoeder 1 eetlepel gistvlokken peper…

Read More

Diner, Glutenvrij, Koek en Gebak, Koemelkvrij, Koolhydraat-arm, Lunch, Notenvrij, Reflectievraag, Suikervrij, Tarwevrij, Vegetarisch

Pompoenquiche

Wat is jouw favoriete sprookje? Ingrediënten 250-300 gram pompoen 250 gram amandelmeel 1 ui 250 gram groene bladgroenten (spinazie, raapstelen, snijbiet) of broccoli 250 gram paddenstoelenmix 0,5 rode paprika 6-7 eieren 2 teentje knoflook 1 eetlepel groene kruiden (tijm, oregano, peterselie) peper zout 2 theelepels paprikapoeder boter of olijfolie Bereiding Snijd de pompoen in stukken en verwijder de pitten. Kook…

Read More

Glutenvrij, Koemelkvrij, Koolhydraat-arm, Reflectievraag, Salades, Suikervrij, Tarwevrij, Veganistisch, Vegetarisch

Broccoli Tabouleh

Waar kun jij het meeste van de genieten in vakantietijd? Ingrediënten Broccoli Tabouleh (2-3 personen) 1 klein stronkje broccoli 2 stengels bleekselderij met blad 0,5 rode ui 1 bosui 0,2 komkommer 4 stengels bieslook 1 eetlepel pesto 4 plakjes zoete aardappel 1 avocado 5 pecannoten 1 scheut olijfolie 1 scheut balsamicoazijn 1 theelepel sumak 2 eetlepels kokoscream of mayonaise peper…

Read More

Allergie-informatie, Bijgerechten, Energieoefeningen, Glutenvrij, Koemelkvrij, Notenvrij, Spreads, sauzen en pasta's, Tarwevrij, Veganistisch, Vegetarisch

Mango Chutney

Welk verhaal vertelt jouw Pantoum? Gister kreeg ik van iemand een artikel om een Pantoum te schrijven. Dit is een spiritueel gedicht en kun je ook zien als schrijfmeditatie. Ik heb het direct gedaan. Het was erg rustgevend en ook inzichtgeven. Wil je dat ook? Volg dan de volgende stappen: – bepaal een kernwoord waar jouw gedicht over mag gaan…

Read More

Glutenvrij, Ingredientenweetjes, Koemelkvrij, Koolhydraat-arm, Soep, Suikervrij, Tarwevrij, Veganistisch, Vegetarisch

Daslook-Norisoep

Gister was ik op een biologische markt in Amsterdam. Daar verkochten ze daslook. Een gewas dat ik al meerdere keren geprobeerd heb om te verbouwen, maar wat helaas tot nu toe niet lukt. Deze marktkoopman vertelde mij dat hij het zelf oogst in het bos. Als iemand een veldje weet, ik houd me aanbevolen. Daslook is een gezond kruid. Het…

Read More

Bijgerechten, Diner, Glutenvrij, Notenvrij, Reflectievraag, Suikervrij, Tarwevrij, Vegetarisch, Voorgerecht

Gevulde courgettebloemen

Welke kracht ontleen jij aan jouw lievelingsbloem? Ingrediënten Gevulde courgettebloemen 8 courgettebloemen 1 teentje knoflook 8 schijfjes courgette 50 gram zachte geitenkaas 1 ei 2 theelepels pesto 1 theelepel paprikapoeder 0,5 eetlepel groene kruiden (bieslook, peterselie, dille, munt of basilicum) plantaardige olie peper Bereiding Fruit in een beetje olie de fijngesneden knoflook en courgette. Laat kort even afkoelen. Meng deze…

Read More