Glutenvrij, Koemelkvrij, Koolhydraat-arm, Notenvrij, Reflectievraag, Soep, Suikervrij, Tarwevrij, Veganistisch, Vegetarisch

Geroosterde bloemkool paksoisoep

Welk rooster en welk dagritme past bij jou? Deze soep was zo lekker en snel op, dat ik helemaal vergeten ben om een foto te maken. Toch wil ik je het recept niet onthouden…. Het plaatje volgt de volgende keer :-). Ingrediënten geroosterde bloemkool- paksoisoep 1 bloemkool 5 stengels paksoi 1 kleine zoete aardappel 400 ml kokosmelk 2 liter groentebouillon…

Lees meer

Diner, Glutenvrij, Koemelkvrij, Koolhydraat-arm, Notenvrij, Reflectievraag, Tarwevrij, Veganistisch, Vegetarisch

Italiaanse Rode Koolschijven uit de oven

Wanneer loop jij rood aan? Ingrediënten Rode Koolschijven 0,5 rode kool 2 eetlepels zwarte olijven 1 eetlepel kappertjes 2 theelepels Italiaanse kruiden 2 eetlepels feta (optioneel) 1 teentje knoflook balsamicoazijn zout peper 1 theelepel mosterd paar chilivlokken olijfolie 1 theelepel honing (optioneel) Bereiding Snijd de rode kool in plakken van ca. 1-1,5 cm. Leg deze op een bakplaat, die voorzien…

Lees meer

Glutenvrij, Koek en Gebak, Koemelkvrij, Reflectievraag, Suikervrij, Tarwevrij, Tussendoortje, Veganistisch, Vegetarisch

Quinoa-cranberry reep

Waarin ben jij hooghartig? Ingrediënten Quiona-cranberry reep 6 eetlepels quinoavlokken 4 eetlepels notenpasta of pindakaas 2 eetlepels gedroogde cranberries (gehakt) 1 theelepel gemberpoeder 1 eetlepel gehakte hazelnoten 40 gram pure/raw chocola Bereiding Meng de gemberpoeder, notenpasta, gehakte cranberries en quinoavlokken tot een homogene massa. Doe in een rechthoekige bakvorm of schaal bakpapier. Vul deze met het deegmengsel. Druk aan met…

Lees meer

Glutenvrij, Koemelkvrij, Koolhydraat-arm, Notenvrij, Reflectievraag, Soep, Suikervrij, Tarwevrij, Uncategorized, Veganistisch, Vegetarisch

Oosterse Champignonsoep

Wat zou jij graag in de soep willen laten lopen? Ingrediënten Oosterse Champignonsoep 100 gram kastanjechampignons 0,5/td> spaanse peper 1 blik kokoscream (of kokosmelk) 1 stengel sereh 3 blaadjes citroenblad (kafir) 0,2 courgette 1 wortel 0,5 prei 2-2,5 liter champignons- en/of groentebouillon 2 takjes verse koriander 1 cm gember (vers) 1 ui 1 theelepel curcuma 2 theelepel koriander (gemalen) 2…

Lees meer

Glutenvrij, Koek en Gebak, Koemelkvrij, Reflectievraag, Tarwevrij, Vegetarisch

Courgette-Zoete Aardappelkoek

Wat gaat er bij jou in als zoete koek? Ingrediënten Courgette-Zoete Aardappelkoek (1 grote of 2 kleintjes) 5 eieren 0,5 courgette 1 zoete aardappel 2 theelepels bakpoeder 2 eetlepels kokosrasp 2 eetlepels kokosmeel 2 eetlepels kastanjemeel 6 eetlepels amandelmeel 2 druppels mandarijnolie (optioneel) 1 scheutje vanille-extract zout 3 (medjoul)dadels 2 eetlepels kokosolie 2 eetlepels zoetstof (bijvoorbeeld honing, rijststroop of agavesiroop)…

Lees meer