Bijgerechten, Diner, Glutenvrij, Koemelkvrij, Koolhydraat-arm, Lunch, Notenvrij, Reflectievraag, Suikervrij, Tarwevrij, Vegetarisch

Hartige snijbiet pannenkoekjes

Wat kan jou nou echt geen biet schelen? Ingrediënten Hartige snijbiet pannenkoekjes 5 bladeren snijbiet (of 50 gram spinazie) 1 bosui 1 ei 1 scheut (plantaardige) melk 1 theelepel bakpoeder 3 eetlepels boekweitmeel 1 theelepel ras el hanout 1 scheut sojasaus peper olijfolie 1 theelepel paprikapoeder 1 eetlepel (plantaardige) yoghurt Bereiding Doe de melk, ei, ras-el-hanout, paprikapoeder, sojasaus en snijbiet…

Lees meer

Glutenvrij, Koemelkvrij, Koolhydraat-arm, Notenvrij, Reflectievraag, Spreads, sauzen en pasta's, Suikervrij, Tarwevrij, Veganistisch, Vegetarisch

Linzen-Cashewnotenspread

Wanneer zat jij in de puree? Ingrediënten linzen-cashewnotenspread 150 gram linzen 150 gram cashewnoten 5 zongedroogde tomaten 10 olijven 1 bosui 1 scheut olijfolie 1 scheut plantaardige melk peper 1 theelepel paprikapoeder 1 theelepel komijnpoeder 1 scheut sojasaus Bereiding Doe de gare linzen zonder vocht, cashewnoten (evt. kort geweekt in water), zongedroogde tomaten, olijven, bosui, peper, paprikapoeder, amandelmelk, sojasaus, olijfolie…

Lees meer

Glutenvrij, Koemelkvrij, Koolhydraat-arm, Notenvrij, Salades, Suikervrij, Tarwevrij, Veganistisch, Vegetarisch

Broccoli-appelsalade

Op wie heb jij het vaker gemunt? Ingrediënten broccoli-appelsalade 1 struikje broccoli 1 appel 1 rode ui 2 augurken 2-3 eetlepels (plantaardige) kwark of yoghurt 1 scheut olijfolie 3 eetlepels rozijnen 0,5 citroen of lemon 2 theelepels dille 1 takje munt 2 theelepels kerriepoeder Bereiding Snijd 1 centimeter van de stronk van de broccoli. Rasp de broccoli (zowel de roosjes…

Lees meer

Glutenvrij, Koemelkvrij, Koolhydraat-arm, Notenvrij, Reflectievraag, Soep, Suikervrij, Tarwevrij, Veganistisch, Vegetarisch

Geroosterde bloemkool paksoisoep

Welk rooster en welk dagritme past bij jou? Deze soep was zo lekker en snel op, dat ik helemaal vergeten ben om een foto te maken. Toch wil ik je het recept niet onthouden…. Het plaatje volgt de volgende keer :-). Ingrediënten geroosterde bloemkool- paksoisoep 1 bloemkool 5 stengels paksoi 1 kleine zoete aardappel 400 ml kokosmelk 2 liter groentebouillon…

Lees meer

Diner, Glutenvrij, Koemelkvrij, Koolhydraat-arm, Notenvrij, Reflectievraag, Tarwevrij, Veganistisch, Vegetarisch

Italiaanse Rode Koolschijven uit de oven

Wanneer loop jij rood aan? Ingrediënten Rode Koolschijven 0,5 rode kool 2 eetlepels zwarte olijven 1 eetlepel kappertjes 2 theelepels Italiaanse kruiden 2 eetlepels feta (optioneel) 1 teentje knoflook balsamicoazijn zout peper 1 theelepel mosterd paar chilivlokken olijfolie 1 theelepel honing (optioneel) Bereiding Snijd de rode kool in plakken van ca. 1-1,5 cm. Leg deze op een bakplaat, die voorzien…

Lees meer