Ingrediënten Gemberkoek
| 100 gram | speltbloem |
| 120 gram | roomboter |
| 30 gram | havermout |
| 30 gram | quinoavlokken |
| 10 bolletjes | stemgember |
| 1 theelepel | kaneel |
| 150 gram | honing |
| 1 | ei |
Maak een deeg van honing, ei, gesmolten boter, speltbloem, quinoavlokken, kaneel en havermout. Doe dat als een laag in een ingevette ronde vorm. Pers de gember door een knoflookpers en verdeel die gelijkmatig over het deeg. Zet de koek voor 45 minuten op 150 graden in de oven.
