Ben jij er ook zo hard aan toe om buiten je comfortzone te gaan? Maak dan de stap om datgene te doen wat je als zolang wil doen, maar tot nu toe niet durfde. Gun jezelf om datgene te onderzoeken, zonder dat er een prestatie behaald hoeft te worden. Alleen de beweging al, geeft vaak een hele nieuwe vibe en draagt bij aan het gevoel van zelfwaardering ongeacht het resultaat.
Afgelopen week was ik met de Mexicaanse Tempeh al buiten de lijntjes aan het kleuren. Zo voelt dat met het recept van Venkelsoep met 5-spice mix ook.Wat fijn om zo echt het gevoel te hebben om met vernieuwing bezig te zijn. Het levert inspiratie, vrijheid en vooral plezier en speelsheid op.
Ingrediënten
| 1 | venkel |
| 0,1 | knolselderij |
| 1 | bosui |
| 1 scheut | witte wijn |
| 1 | ei |
| 0,5 theelepel | 5 spice mix |
| 0,5 theelepel | paprikapoeder |
| 0,5 theelepel | cayennepeper |
| 20 gram | kervel |
| 1,5 – 2 liter | groentebouillon |
Bereiding
Snijd de venkel, knolselderij, bosui en kervel in stukjes. Doe die samen met de witte wijn, 5 spice mix, paprikapoeder, cayennepeper en groentebouillon in een pan en breng aan de kook. Laat de groenten garen in ca. 20 minuten. Voeg een geklutst ei toe en pureer de soep.
