Wat is jouw hartenwens? Ingrediënten Radicchiosalade met kweepeer (2-4 personen) 1 kweepeer 1 mandarijn 0,25 krop radicchio 0,25 krop eikenbladsla 1 paarse of oranje wortel 0,25 komkommer 2 eetlepels rozijnen 2 eetlepels pijnboompitten 1 eetlepel gembersiroop olijfolie 1 scheut balsamicoazijn 1 scheut sojasaus peper 2 theelepels citroensap 1 theelepel mosterd Bereiding Schil de kweepeer, verwijder het klokhuis en snijd deze…
Categorie: Glutenvrij
Gerechten waarin geen gluten aanwezig zijn
Oosterse Ratatouille uit de slowcooker
Wat houd jij liever verborgen voor de buitenwereld? Ingrediënten Oosterse Ratatouille (2-3 personen) 2 grote tomaten 0,5 zoete aardappel 2 rode uien 2 teentjes knoflook 150 gram haricots verts en/of okra’s 0,25 winterwortel 1 groene pepers (verwijder zaden als je een mild gerecht wil) 5 kastanjechampignons of shiitakes 1,5 rode paprika 2 cm gember (vers) 3 takjes koriander (vers) 4…
Chunky Chat (Indiase Kruidenmix)
Op welk gebied ben jij een productontwikkelaar? Een paar jaar geleden kreeg ik van een vriend een potje met Chunky Chat. een Indiase kruidenmix, die ook wel bekend is onder de naam Chaat Masala. Een heerlijke mix om door bijvoorbeeld door een salade te doen. Helaas was deze recentelijk op. Speurwerk in diverse Toko’s leverde niet een nieuwe voorraad op.…
Oosterse Andijviesoep
Van welke ingrediëntencombinatie griezelde jij vooraf en bleek na proeven dat het een succesnummer was? Recentelijk was ik bij iemand op bezoek en ik bood aan om soep te maken. Er bleek niet zoveel in huis te zijn. Dat vind ik altijd een leuke uitdaging; iets lekkers maken, terwijl iemand zegt dat de koelkast leeg is. Zo maakte ik met…
Spinaziestamppot van zoete aardappel en aardperen
Hoe kun jij jezelf ondersteunen, zodat je op krachten komt? Ingrediënten Spinaziestamppot van zoete aardappel en aardperen (2 personen) 6 aardperen 2 zoete aardappels 0,5 rode paprika 5 cherrytomaten 1 rode ui 1 teentje knoflook 0,5 eetlepel mosterd 0,5 eetlepel pesto 1 theelepel sambal 100 gram spinazie 1 eetlepel edelgist peper geraspte kaas (optioneel) gebakken spekjes (optioneel) olijfolie Bereiding Schil…
Hartige Pompoenmuffins
Wat is jouw grootste fantasie? Ingrediënten pompoenmuffins (ca. 10 stuks) 300-350 gram pompoen 100 gram kastanjemeel 100 gram amandelmeel 5 cherrytomaten 1 theelepel sambal 50 gram feta 1 theelepel paprikapoeder 1 teentje knoflook 1 takje rozemarijn 1 takje tijm 1 eetlepel kokosolie of olijfolie 1 theelepel bakpoeder 2 eieren zout peper 1 scheut (plantaardige) melk (optioneel) Bereiding Snijd de pompoen…
Chinese koolsalade met mango en kiemen
Waar ga jij van blozen? Ingrediënten 100 gram chinese kool 4 cherrytomaten 0,25 mango 0,25 appel 0,5 mandarijntje 1/5 komkommer 1 wortel 2 eetlepels kiemen 0,25 rode ui 0,25 rode paprika 1 scheut olijfolie 1 scheut sojasaus 1 eetlepel gember(siroop) peper 0,5 theelepel komijn gemalen 0,5 theelepel kerriepoeder 1 eetlepel citroensap 2 takjes koriander Bereiding Snijd de chinese kool, ui,…