Diner, Energieoefeningen, Glutenvrij, Koek en Gebak, Koemelkvrij, Lunch, Notenvrij, Ontbijt, Suikervrij, Tarwevrij

Hartige boekweit- pannenkoek met geitenkaas en zuurkool

Vele mensen zijn dol op verhalen. Als je niet oppast dan schrijf je ook voor je leven een eigen verhaal met een begin, meerdere bedrijven en een slot. Stel dat je jouw levensverhaal zou mogen opschrijven en begint met “Er was eens……”. Hoe gaat het verhaal dan verder en hoe eindigt het? Neem dan eens rustig de tijd om nog…

Read More

Diner, Glutenvrij, Koemelkvrij, Notenvrij, Suikervrij, Tarwevrij, Veganistisch, Vegetarisch

Zuurkool-ovenschotel met appel en pruimen

Wie wil jij vandaag speciaal bedanken of ergens erkenning voor geven? Deze week was de aftrap van “mijn” zuurkoolseizoen. Na 6 weken naar het “ploppen” van het waterslot geluisterd te hebben, is de zuurkool klaar. En hij is weer heerlijk dit jaar. Veel dank aan hen, die gezwoegd hebben tijdens het snijden en stampen van de kolen. Ik ben jullie…

Read More

Bijgerechten, Diner, Glutenvrij, Indiaas, Koolhydraat-arm, Notenvrij, Reflectievraag, Suikervrij, Tarwevrij, Vegetarisch

Palak Panir (paneer)

Waarvan krijg jij weer vernieuwde kracht en energie? Hierbij zoals eerder beloofd het recept van Palak Panir. Panir is een Indiase kaas die je vaak bij een Toko kunt kopen en ook vaker bij de supermarkt verkrijgbaar is. Het is ook makkelijk om deze zelf te maken. Voor het recept zie elders op deze site. Ingrediënten Palak Panir (2 personen)…

Read More

Bijgerechten, Glutenvrij, Indiaas, Koolhydraat-arm, Notenvrij, Suikervrij, Tarwevrij, Vegetarisch

Paneer (panir)

Panir (paneer) is een Indiase kaas die je makkelijk zelf kunt maken. Hij is vooral bekend in de Palak Paneer (een Indiaas spinaziegerecht). Ik zal daarvan het recept een dezer dagen posten…. Heb je behoefte aan nog wat leesvoer? Vandaag verscheen er weer een Coach-Inn update met daarin de energie voor de maand december. Ingrediënten Panir (paneer) 1 liter volle…

Read More

Diner, Glutenvrij, Japans, Koemelkvrij, Koolhydraat-arm, Notenvrij, Reflectievraag, Suikervrij, Tarwevrij

Tofu met mirinsaus

Wat staat bij jou bovenaan jouw verlanglijstje? En als dat van toepassing is, aan wie vraag jij hulp om dit verlangen werkelijkheid te laten worden? Ingrediënten Tofu met mirinsaus (2 personen) 200 gram Tofu (Tahoe) 2 lente-uitjes 1 scheut mirin 50 milliliter dashi (japanse bouillon vegetarisch of met vis) 1 scheut sojasaus 2 theelepels sambal plantaardige olie japanse peper arrowroot…

Read More

Glutenvrij, Koemelkvrij, Koolhydraat-arm, Marokkaans, Notenvrij, Soep, Suikervrij, Tarwevrij, Veganistisch, Vegetarisch

Bieten-Linzensoep

Wat kan jou in deze levensfase geen biet schelen, terwijl jij je daar eerder wel druk om maakte? Ingrediënten Bieten-Linzensoep 1-2 rode biet (gekookt) 75 gram linzen 1 tomaat 5 plakjes winterwortel 1 bosui 0,2 courgette 1 eetlepel harirakruiden peper 1,5-2 liter groentebouillon Bereiding Doe de rode biet, linzen, tomaat, winterwortel, bosui, courgette, harirakruiden, peper en groentebouillon in een pan. Breng…

Read More