Waarvan krijg jij een wrange smaak in je mond? Ingelegde citroenen zijn heerlijk in een tajin of salade en makkelijk te maken. Het duurt wel drie tot vier weken voor ze zo zacht zijn dat ze gebruikt kunnen worden in een recept. Ingrediënten Ingelegde citroen biologische citroen zeezout (grof) laurierblad steranijs peperkorrels weckpot of pot met deksel (steriel) Bereiding Was…
Categorie: Suikervrij
Gerechten waaraan geen geraffineerde suiker is toegevoegd
Kruidige Tahinidip
Wat zijn voor jou aanleidingen om in een dipje terecht te komen? Deze tahinidip is lekker op een toastje en ook om te eten met rauwkost zoals paprika, komkommer, bleekselderij en wortel. Ingrediënten Kruidige Tahinidip 2 eetlepels witte tahini 1-2 takjes peterselie 0,5-1 citroen (uitgeknepen) – citroensap 2 scheuten olijfolie peper (naar smaak) zeezout (naar smaak) snufje cayennepeper snufje komijnpoeder…
Witlof-Winterposteleinsoep
Wanneer heb jij ervaren dat je in de kou stond? Winterpostelein is niet de meest bekende groente. Soms wordt het gezien als onkruid, die je dan ook in de vrije natuur aantreft. Ik vond zelfs een perkje bij mij in de straat. Daarmee is het een groente die je zelf kunt oogsten. Wist je dat winterpostelein vol zit met vitamine…
Tajine van zuurkool, banaan en kikkererwten
Wanneer probeerde jij de kool en de geit te sparen? Ingrediënten tajine van zuurkool, banaan en kikkererwten 200 gram zuurkool 100 gram kikkererwten (uitgelekt) 1 ui 1 teentje knoflook 1 banaan 1 kleine zoete aardappel 6 champignons 0,5 rode paprika 1 theelepel ras el hanout 1 theelepel tijm 1 theelepel paprikapoeder zout peper olijfolie 50-100 ml. bospaddenstoelen of groentebouillon scheutje…
Zuurkoolsoep
Wanneer waren bij jou de druiven zuur? Al meer dan 50 jaar bestaat onze zuurkoolclub. Ieder jaar rond eind oktober worden de kolen gestampt en ingemaakt. Na zes weken kan de zuurkool gegeten worden. We ontmoeten elkaar dan meerdere keren om samen zuurkool te eten met iedere keer een ander recept. Gek genoeg had ik nog nooit zuurkoolsoep gemaakt. Met…
Roti pannenkoek/plaat
Wanneer had jij een plaat voor je hoofd? Ingrediënten Roti pannenkoek/plaat 150 gram speltbloem 150 gram volkorenspeltmeel 1 theelepel zout olijfolie 2 theelepels bakpoeder 250 ml. water Bereiding Meng de speltbloem, het volkoren speltmeel, de bakpoeder en het zout. Voeg langzaam het water toe en kneed totdat er een soepel deeg ontstaat. Laat een uurtje rusten. Maak 5 of 6…
Roti van kip uit de slowcooker
Wat is voor jou appeltje-eitje? Ingrediënten Kip Roti 4 drumsticks 500 gram kipdijvlees in blokjes 4 eieren (gekookt) 2 (zoete) aardappels 400 gram sperziebonen of kousenband 5 cm gember (vers) 2 uien 3 teentjes knoflook 100 ml. kokosmelk 2 blaadjes kafir (citroenblad) 1 stengel sereh 2 eetlepels kerriepoeder (madras) 100 ml. kokosmelk 3 tomaten 2 theelepels komijn gemalen 2 theelepels…