Ingrediënten Gegrilde bloemkool met shiitake
| 0,5 | bloemkool |
| 5 | shiitakes |
| 1 | ei |
| 75-100 ml. | slagroom |
| 1 eetlepel | pesto |
| 50 gram | geraspte mozzarella of andere kaas |
| peper | |
Breek de bloemkool in een aantal grotere roosjes. Blancheer die zo dat de bloemkool nog net niet gaar is. Snijd de shiitake in stukjes. Meng de slagroom, ei, pesto en peper. Doe de bloemkool en de shiitakes in een ovenschaal. Begiet deze met het slagroom – ei mengsel. Bestrooi met geraspte mozzarella. Plaats het gerecht onder de grill totdat er een mooi bruin korstje op de bloemkool zit.
