Ingrediënten Zoete Aardappelgratin
| 500 gram | zoete aardappels |
| 150 ml. | slagroom |
| 50 gram | geitenkaas geraspt |
| 2 eetlepels | pesto |
| 1 teentje | knoflook |
| paprikapoeder | |
| peper | |
| zout | |
| olijfolie | |
Snijd de zoete aardappel in dunne plakjes. Zet de zoete aardappel in rijtjes in een ingevette ovenschaal. Meng in een kom pesto, slagroom, fijngehakte knoflook, geraspte geitenkaas, peper, zout, tijm, paprikapoeder. Giet dit mengsel over de zoete aardappelschijfjes. Plaats de zoete aardappel gratin gedurende 20 minuten onder aluminiumfolie in de oven bij 200 graden. Verwijder het aluminiumfolie en gaar de aardappelgratin nog eens 20 minuten in de oven.
