Bijgerechten, Glutenvrij, Koemelkvrij, Koolhydraat-arm, Lunch, Notenvrij, Ontbijt, Reflectievraag, Suikervrij, Tarwevrij, Veganistisch, Vegetarisch

Boekweit-chia-lijnzaadbrood

Wat laat jij in 2019 achter?

Ingrediënten boekweit-chia-lijnzaadbrood
300 gram boekweitkorrels
60 gram chiazaad
40 gram lijnzaad
250 gram water
65 ml. plantaardige olie
1,5 theelepel bakpoeder
1,5 theelepel zeezout
1 theelepel paprikapoeder
2 theelepels tijmblad
2 eetlepels boekweitmeel
Bereiding
Week de boekweitkorrels gedurende twee uur en laat deze uitlekken in een zeef of vergiet. Week de chiazaad in ruim water (afhalen van de 250 gram water) tot ze een gel vormen. Voeg dan de lijnzaad toe en laat nog even staan. Meng de geweekte boekweit, chiazaad, lijnzaad, zout, paprikapoeder, tijmblad en boekweitmeel in een mengkom. Plaats kort een paar keer de staafmixer op het deeg, zodat de boekweitkorrels wat verkleind worden, maar nog wel zichtbaar zijn. Doe het deeg in een met bakpapier bekleedde cakevorm. Plaats deze in de oven voor 60-75 bij 150 graden tot het brood gaar en bruin is.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *