“The proof of the pudding is in the eating” is een bekende Engelse uitdrukking. De praktijk moet uitwijzen of iets werkt, is de betekenis hiervan. Heb jij een voorbeeld van iets dat zich in de dagelijkse praktijk heeft bewezen? Je moet er tijdig aan denken om deze fruitpudding met chiazaad te maken. Hij moet nl. een paar uur in de koelkast staan…
Categorie: Glutenvrij
Gerechten waarin geen gluten aanwezig zijn
Guacamole
Avocadospreads en guacamole zijn heerlijk om te eten. Het enige nadeel is echter dat het heel snel bruin of zelfs zwart wordt als je wat over hebt. Als het je lukt om de spread luchtdicht af te sluiten, dan kan je hem iets langer bewaren. Heb je een dikke spread gemaakt dan kun je er een laagje water op gieten…
Mexicaanse Tempeh
Soms is het tijd om je open te stellen voor nieuwe perspectieven of nieuwe wegen. Vaak gaat daar een heel proces aan vooraf. Als we dan een keer een “go” voelen dan wordt dat moment vaak gevold door de vraag: “maar hoe dan”? En in de meeste gevallen is het antwoord simpel; doe eens wat anders dan anders, ga eens…
Wrap van kikkererwtenmeel
Kikkererwten bevatten veel vezels, en anti-oxydanten (polyfenolen). Daarmee bevorderen zij de darmwerking en dragen bij om het hart en vaatstelsel gezond te houden. Ook stabiliseren zij de bloedsuikerspiegel. Dus in meerdere opzichte zorgen zij ervoor dat de pieken en dalen in verteringsprocessen voorkomen worden en er een prettig verwerkingsritme ontstaat. Ik mag graag Mexicaans eten. Taco’s, tortilla’s, wraps ze passen…
Raapstelenstamppot (zonder aardappel)
Bij welke triggers kan jij stampen als een klein kind? Raapstelen is een van mijn favoriete (voorjaars)groenten. Deze zijn vooral in april en mei verkrijgbaar. Je kunt er heerlijke stamppot van maken. Dit jaar voor het eerst zonder aardappel. Ik vond het een goed alternatief in een puree van pastinaak, zoete aardappel en raapstelen. Ingrediënten (2 personen) 1 pastinaak 1…
Bloemkool-kervelsoep
Jippie de eerste oogst van 2018 is een feit. Dit keer is het de kervel die als eerste van “het land” gehaald kon worden. Aangezien ik dol ben op kervelsoep heb ik extra veel gezaaid. Je kunt dit kruid ook goed invriezen. Handig, omdat het in de winkel niet het hele jaar verkrijgbaar is. Ingrediënten 0,25 bloemkool 1 ui 20…
Tajine met spruitjes, asperges en pruimen
Heb jij behoefte aan inspiratie? Pak blindelings een boek uit de kast. Sla het open op een willekeurige bladzijde. Lees deze aandachtig door. Onderzoek aan het einde welk woord of welke zin het meest bij je is blijven hangen. Geef jezelf 5 of 10 minuten de tijd waarin jij je ogen sluit. Neem dan het woord of de zin mee…