Ben je een kip-mens dan vind je het fijn om een graantje mee te pikken. Enerzijds houd je van samen en gezelligheid, maar wil ook graag opkomen voor je eigen individualiteit en de eigen essentie. Het vinden van een juist ontspannen dag- en nachtritme dat bij je past is belangrijk voor je. En het is niet erg als dat wat…
Categorie: Glutenvrij
Gerechten waarin geen gluten aanwezig zijn
Quinoa-Havermout-Notenreep
Wie zou jij graag een koekje van eigen deeg willen geven? Deze quinoa-havermout-notenreep is bedoeld als tussendoortje. Je kunt in een keer een grotere plak bakken en die in repen snijden. Ook handig en lekker om mee te nemen voor onderweg. De reep is wel wat broos, dus zorg dan voor een wat hardere omdoos waar je de reep in…
Pittige Broccoli-Courgette soep
Wanneer ben jij geneigd om iets “tussen de soep en de aardappels door” aan te kaarten? Deze pittige Broccoli-Courgettesoep bevat veel vitaminen en is lekker verwarmend op koude dagen of op andere dagen dat je wat pit nodig hebt. Ingrediënten (4 personen) 0,5 struik broccoli 0,5 courgette 1 stengel bleekselderij 1 kleine zoete aardappel 1 ui 0,5 spaanse peper 1…
Spelt-Roggebrood
Afgelopen week was ik Lapland. Daar kreeg ik heerlijk Fins roggebrood geserveerd. Thuis gekomen ben ik op zoek gegaan naar een recept. De meeste recepten bleken tarwebloem te bevatten. Dus werd productontwikkelingsknop weer aangezet en daar kwam het onderstaande spelt-roggebrood uit voort. Ingrediënten 250 gram volkoren speltmeel 150 gram roggemeel 300 gram water 2 eetlepels schapenyoghurt 1 theelepel zeezout 2…
Groene salade met tonijn en avocado
De afgelopen week zat ik voor een paar dagen in een huisje in het buitenland met weinig middelen. Ik had op advies wat dingen uit Nederland mee genomen, zoals cashewnoten en tonijn en bezocht één keer de supermarkt die op een aardig eindje lopen lag. Dus veel boodschappen doen, zat er niet in. Met beperkte middelen maakte ik deze heerlijke…
Oosterse Bami van konjac
Konjac is een koolhydraatarme, zetmeelhoudende wortelknol die vooral groeit in Japan, China en Indonesië. Konjac bevat vezels die een gezonde werking hebben. Zij hebben o.a. een goede invloed bij een te hoog cholesterol, suikerziekte, overgewicht, obstipatie, huidproblemen en wondgenezing. Konjac wordt o.a. in noodlevorm geproduceerd. Deze lijkt qua structuur erg op mihoen en een wat dunnere bamivariant. Vandaag maakte ik…
Knolselderijfrietjes
Knolselderij is een heel goed alternatief voor aardappels. Het is zelfs voedzamer. Daarnaast heeft het ook een medicinale werking doordat het vele vitaminen, mineralen en anti-oxidanten bevat. Het voorkomt hart en vaatziekten, het stimuleert de werking van de nieren en het helpt om afvalstoffen af te voeren. Knolselderij bevat van nature natrium, dus het is niet nodig om veel zout…