Welke mop vertel jij het liefst? Afgelopen weekend kwam ik met vier vriendinnen bijeen. Wij namen allemaal wat lekkers mee. Een van de anderen had een worteltaart mee genomen. Zodra zij dat vertelde, kreeg ik prompt de slappe lach. Vroeger was mijn favoriete mop, die van het konijntje die steeds naar de bakker ging om te vragen of die worteltaart…
Categorie: Koemelkvrij
Gerechten waarin geen koemelk verwerkt is
Kastanje-Champignonsoep
Van een vriendin kreeg ik een zak vol tamme kastanjes, waarvoor veel dank!! Niet een ingrediënt waar ik dagelijks mee kook. Als echte soepliefhebber, is dat natuurlijk de eerste gedachte die bij mij opkomt. Ik kan het onderstaande recept dan ook van harte aanbevelen. Kastanjes zijn naast lekker ook nog eens gezond. Ze bevatten veel mineralen, vitamines en koolhydraten. Daarom…
Champignonsouffle
Van Sinterklaas kreeg ik een eigen champignonkwekerij in mijn schoen. Binnen vijf dagen kon ik volop oogsten. Dus leuk om op zoek te gaan naar een nieuw recept om deze overvloed te verwerken. Het werd deze heerlijke champignonsouffle, die echt voor herhaling vatbaar is. Dank je Sinterklaas voor dit originele cadeau van www.paddestoelenrijk.nl. Ingrediënten Champignonsouffle (2 personen) 250 gram kastanjechampignons…
Zoete, pittige spruitjes met Linzen
Wanneer ben jij in je knollentuin? Ingrediënten zoete, pittige spruitjes met linzen 200 gram linzen 2 plakken knolselderij 1 stengel bleekselderij 1 rode ui 2 teentjes knoflook 1 rode biet (gekookt) 200 gram spruitjes 50 gram blauwe geitenkaas (optioneel) 1 theelepel 5-spicemix 1 theelepel gerookte paprikapoeder 1 theelepel cayennepeper 1 theelepel rode currypasta 2 theelepels honing 1 theelepel agavesiroop 2…
Appelslof
Wat beschouw jij als een appeltje voor de dorst? In het voorjaar plantte ik een appelboompje. Tot mijn grote vreugde kwamen daar direct in het eerste jaar al meerdere appels aan. Vorige week kon ik de eerste oogsten. Van mijn buurjongen had ik een heerlijk recept van appeltaart gekregen. Ik moest bij dit recept denken aan een calzone pizza (zo’n…
Amandel-Kastanjemuffins
Wat is voor jou de ultieme manier van verjaardag vieren? Vandaag vierden ik samen met een goede vriendin onze verjaardagen (al waren die beiden al even geleden). Om een feestelijk tintje aan de dag te geven, dacht ik een van mijn heerlijke koeken bij de thee te serveren, tot ik me ineens realiseerde dat mijn vriendin niet van een van…
Spinazietaart met peer
Vandaag speelde ik tenniscompetitie. Ik was deze keer verantwoordelijk voor de happen na afloop. Aangezien we pas laat begonnen, leek me het handig om iets voedzaams te doen. Het moest coronaproof zijn, zonder gebruik te kunnen maken van koelkast en keuken in het clubhuis. Kijkend naar de grote hoeveelheden groenten en fruit in mijn tuin die ik nog steeds kan…