Met wie zou jij wel een dag in een bootje willen zitten? Aziatisch kipgehakt in slawraps is eenvoudig om te maken. Echter door de uitstraling en de typerende kruidencombinatie zet je iets op tafel dat feestelijk en niet alledaags is. En het is nog koolhydraatarm ook! Ingrediënten (2 personen) 400 gram kipgehakt 1 ui 1 teentje knofllook 0,25 rode paprika…
Categorie: Allergie-informatie
Wilde bladsoep
Als jij je helemaal zou kunnen laten gaan, wat voor wilds zou je dan willen doen? Toen ik zin in een soepje had en in de koelkast keek. had ik wel wat bruikbare ingrediënten liggen. Ik vond het echter een beetje een saaie combinatie. Een goede reden om eens in mijn tuin te struinen op zoek naar bladeren of bloemen…
Knoflook-Spelt Plaatbrood
Wat is voor jou op dit moment broodnodig? Afgelopen weekend organiseerde ik een BBQ voor vrienden. Daar hoort natuurlijk stokbrood bij. Helaas was er geen speltstokbrood te krijgen. Dus ben ik zelf aan het bakken geslagen met als resultaat dit Knoflook-Spelt Plaatbrood. Tja en het bleek een groot succes, dus ik vrees dat ik de komende tijd vaker het bakker-haasje…
Kruidenboter
In welke recentelijke situatie had jij boter op je hoofd? Afgelopen zondag was het lekker weer. Tijd voor een BBQ-tje met vrienden. Natuurlijk kan dat niet voorbij gaan met een lekker speltbrood uit de oven (het recept volgt) en zelfgemaakte kruidenboter. Ingrediënten 200 gram roomboter 1 eetlepel groene kruiden (bieslook, peterselie, basilicum) 1-2 teentje knoflook 1 eetlepel (zelfgemaakte) mayonaise 0,5…
Aangeklede Bloemkoolcouscous
Couscous zijn een uit tarwegries bestaande deegbolletjes, die hun origine kennen in het Noorden van Afrika. Deze bloemkoolcouscous is een goed alternatief voor hen die koolhydraatarm en/of geen tarwe willen eten. Je kunt de couscous warm of koud serveren. Ik maak er zelf graag nog wat bij. Denk bijvoorbeeld aan ratatouille of gewokte spinazie. In dit recept koos ik voor…
Aspergesoep
Aspergesoep is voor mij een vanzelfsprekendheid om te maken als ik asperges gegeten heb. Ik houd nl. bijna altijd wel een paar asperges over. En van de schillen kun je een heerlijke bouillon maken. Ingrediënten (2 personen) schillen van asperges 2 asperges 30 gram speltbloem 30 gram roomboter 1 ei 1 eetlepel groene kruiden (bijvoorbeeld peterselie, kervel, bieslook) groentebouillonblokjes 1…
Omelet met zuring
In de serie eten uit eigen tuin, vandaag een omelet met zuring. Er zijn verschillende soorten zuring. Je treft deze in de tuin, weilanden of de berm. Zuring is eetbaar, maar bevat veel oxaalzuur. Daarom is het verstandig om het niet in hele grote hoeveelheden te eten. Zuring werkt laxerend en is bloedzuiverend. Ik gebruikte alleen de zachte delen van…