Bijgerechten, Glutenvrij, Ingredientenweetjes, Koemelkvrij, Notenvrij, Suikervrij, Tarwevrij, Vegetarisch

Wrap van kikkererwtenmeel

Kikkererwten bevatten veel vezels, en anti-oxydanten (polyfenolen). Daarmee bevorderen zij de darmwerking en dragen bij om het hart en vaatstelsel gezond te houden. Ook stabiliseren zij de bloedsuikerspiegel. Dus in meerdere opzichte zorgen zij ervoor dat de pieken en dalen in verteringsprocessen voorkomen worden en er een prettig verwerkingsritme ontstaat. Ik mag graag Mexicaans eten. Taco’s, tortilla’s, wraps ze passen…

Read More

Glutenvrij, Ingredientenweetjes, Koemelkvrij, Koolhydraat-arm, Notenvrij, Soep, Suikervrij, Tarwevrij, Vegetarisch

Bloemkool-kervelsoep

Jippie de eerste oogst van 2018 is een feit. Dit keer is het de kervel die als eerste van “het land” gehaald kon worden. Aangezien ik dol ben op kervelsoep heb ik extra veel gezaaid. Je kunt dit kruid ook goed invriezen. Handig, omdat het in de winkel niet het hele jaar verkrijgbaar is. Ingrediënten   0,25  bloemkool  1  ui  20…

Read More

Glutenvrij, Ingredientenweetjes, Koemelkvrij, Koolhydraat-arm, Notenvrij, Spreads, sauzen en pasta's, Suikervrij, Tarwevrij, Vegetarisch

Heksenkaas (koemelk- en suikervrij)

Ik schreef vorige week ook al bij een recept over de tenniscompetitie. Dit recept van Heksenkaas valt ook onder die noemer. Het is alweer een jaar of vijf geleden dat iemand die de borrelhap verzorgde Heksenkaas meenam. Sindsdien mag het niet meer ontbreken bij de thuiswedstrijden. Twee jaar geleden ben ik begonnen om het zelf te maken; een recept waarin…

Read More

Diner, Glutenvrij, Ingredientenweetjes, Koemelkvrij, Koolhydraat-arm, Notenvrij, Reflectievraag, Suikervrij, Tarwevrij

Paksoi met gember en knoflook

Is er een specifiek gerecht of ingrediënt waar jij op dit moment geen genoeg van kunt krijgen? Ken je dat gevoel dat je in bepaalde periodes in je leven een sterke behoefte hebt aan specifieke ingrediënten of gerechten? Als ik zin krijg in tuinkers en/of leverworst dan weet ik dat er een transformatieproces aan zit te komen. Heb ik extra…

Read More

Glutenvrij, Ingredientenweetjes, Koemelkvrij, Notenvrij, Soep, Suikervrij, Tarwevrij

Peterseliesoep

Peterselie is niet alleen lekker, maar ook gezond. Het voorkomt het uitdrijven van vocht. Het helpt om de botten stevig te houden. Het versterkt het immuunsysteem. Gaat artritis tegen en kan helend werkend bij diabetes. Ook kunnen tandpijn en huidproblemen tegen gegaan worden met peterselie. Je leest het al, een multifunctioneel kruid. Hierbij het recept van peterseliesoep. Oorspronkelijk is het…

Read More

Diner, Glutenvrij, Ingredientenweetjes, Koemelkvrij, Koolhydraat-arm

Oosterse snijbonen met tonijn

Tonijn is een goede leverancier van eiwitten en bevat veel gezonde vetten. De vetten helpen om het cholesterol en de bloeddruk te reguleren. Ook bevat tonijn veel omega3 vetzuren die ontstekingen tegen gaan, de risico’s op hart en vaatziekten verlagen en zorgen voor een goed humeur. Tot slot zit het bij tonijn ook goed met de aanwezigheid van essentiële vitamines…

Read More

Diner, Glutenvrij, Ingredientenweetjes, Koemelkvrij, Koolhydraat-arm, Lunch, Suikervrij, Tarwevrij, Vegetarisch

Pizzabodem van bloemkool en broccoli

De pizza kent zijn origine in het middellandse zeegebied. Eerst waren het soort platte broden, die als bord fungeerden. In de 17e eeuw werd melding gemaakt van de eerste pizza’s in Napels. Aanvankelijk werd het gezien als een boerengerecht dat vooral in de armere wijken in Italiaanse steden gegeten werd. Soms mis ik in mijn koolhydraat-arme dieet wel eens om…

Read More