Wanneer ben jij geneigd om iets “tussen de soep en de aardappels door” aan te kaarten? Deze pittige Broccoli-Courgettesoep bevat veel vitaminen en is lekker verwarmend op koude dagen of op andere dagen dat je wat pit nodig hebt. Ingrediënten (4 personen) 0,5 struik broccoli 0,5 courgette 1 stengel bleekselderij 1 kleine zoete aardappel 1 ui 0,5 spaanse peper 1…
Categorie: Veganistisch
Knolselderijfrietjes
Knolselderij is een heel goed alternatief voor aardappels. Het is zelfs voedzamer. Daarnaast heeft het ook een medicinale werking doordat het vele vitaminen, mineralen en anti-oxidanten bevat. Het voorkomt hart en vaatziekten, het stimuleert de werking van de nieren en het helpt om afvalstoffen af te voeren. Knolselderij bevat van nature natrium, dus het is niet nodig om veel zout…
Pittige Groenterijst
Wat groeit bij jou in deze levensfase als kool? Van verschillende mensen die koolhydraat-arm eten hoor ik dat bij hen op een gegeven moment de bloemkoolrijst de neus uit komt. Gelukkig heb ik daar nog geen last van. Maar om dat te voorkomen, dacht ik kom laat ik eens voor wat afwisseling zorgen. En zo kwam ik tot het recept…
Gedroogde appels
Ben jij een appelmens dan wil je het leven van een frisse kant bekijken. Je wil met zelfvertrouwen ja tegen het leven zeggen. Je probeert te vermijden dat er obstakels op je pad komen. En als die er onverhoopt toch komen, dan ruim je deze direct op en vertrouwt daarbij op je eigen kracht. Je gaat meer en meer geloven…
Rucola Linzen salade met Zoete Aardappel
Wat mag uit jouw kern van binnen naar buiten komen en het daglicht gaan zien? De verrassende frisse rucola linzen salade met zoete aardappel is een voedingsbron die uitnodigt tot vernieuwing en groei. Wees welkom! Ingrediënten (4 personen) 80 gram rucola 1 zoete aardappel 50 gram beluga linzen 0,25 courgette 0,5 rode ui 50 gram feta of plantaardige kaas 5…
Harira
Wanneer lopen bij jou dingen in de soep? Harira is een stevige Marokkaanse (maaltijd)soep met linzen en kikkererwten die vooral gegeten wordt in de tijd van de Ramadan vanwege het feit dat hij zo Vitamine-rijk is. Ingrediënten (4 personen) 1 tomaat 1 (zoete) aardappel 1 courgette 200 gram kikkererwten (geweekt) 200 gram linzen (bruin) groentenbouillon 1 venkelknol 1 prei 1…
Bloemkool Nasi Goreng (snelle versie)
Nasi Goreng is afkomstig uit Indonesië en Maleisië. Nasi betekent rijst en Goreng is gebakken. Voor dit recept is de benaming Bloemkool Nasi Goreng dus eigenlijk niet juist. Maar het is wel net zo lekker als échte Nasi Goreng. Je proeft in die koolhydraatarme variant nauwelijks dat je bloemkool eet in plaats van rijst. Eet smakelijk! Ingrediënten (voor 2 personen)…