Het recept van courgettes op zoet-zuur is verrassend eenvoudig en heerlijk door salades of bij pittig eten.
Ingrediënten courgettes op zoet-zuur
| 1 kg | courgette |
| 0,75 liter | natuurazijn |
| 150 gram | honing |
| 2 stukjes | pijpkaneel |
| 10 | kruidnagels |
Schil de courgette en snijd in kleine blokjes. Doe die samen met de natuurazijn, honing, pijpkaneel en kruidnagelen in een pan. Breng aan de kook. Haal de courgettes als ze glazig zijn uit de pan. Kook het vocht een kwartier in. Voeg dan de courgettes weer toe en verwarm deze nog even kort. Vul de courgettes en vocht warm af in glazen potten.
