Wie vind jij een geschikte peer?
Dit perenontbijt uit de oven is een tussenvorm tussen pap en crumble. Onderstaand een basisrecept, waar nog vele varianten op mogelijk zijn.
Ingrediënten (1 persoon)
| 1 | peer |
| 1 eetlepel | rozijnen |
| 1 handje | gemengde noten |
| 1 eetlepel | kokosmeel |
| 1 eetlepel | quinoavlokken |
| 1 eetlepel | zonnebloempitten |
| 1 | ei |
| 1 theelepel | kaneel |
Bereiding
Snijd de (ongeschilde) peer in stukjes. Doe die in een keukenmachine. Voeg de rozijnen, gemengde noten, quinoavlokken en zonnebloempitten toe. Maal kort, zodat er nog grove stukjes in het mengsel zitten. Roer er een ei, kokosmeel en kaneel doorheen. Breng het fruitmengsel over in een ovenschaaltje. Zet dit voor 25 minuten in de oven op 175 graden.
