Ingrediënten Quinoa-dadel-walnotenkoekjes
| 10 | dadels |
| 50 gram | walnoten |
| 2 eetlepels | rozijnen |
| 2 eetlepels | kokosolie |
| 1 | banaan of 3 vijgen |
| 1 theelepel | bakpoeder |
| 1 theelepel | kardemompoeder |
| 1 theelepel | speculaaskruiden |
| 1 druppel | lavendelolie |
| 50 mililiter | sinaasappelsap |
| 2 eetlepels | rijstsiroop |
| 100 gram | quinoavlokken |
Doe de dadels, bananen (of vijgen), quinoavlokken, sinaasappelsap, speculaaskruiden, bakpoeder, lavendelolie, kardemompoeder, kokosolie, rijstsiroop en walnoten in een keukenmachine. Pureer de ingrediënten tot een glad deeg. Doe het deeg in vormpjes of maak er platte koekjes van. Zet in de oven voor 30-40 minuten op 150-175 graden.
