Ingrediënten tajine van rode kool en groene asperges
| 1 | zoete aardappel |
| 1 | ui |
| 1 teentje | knoflook |
| 0,2 | rode kool |
| 6 | groene asperges |
| 5 | champignons |
| 0,25 | courgette |
| 100 gram | (vegetarische) kipstukjes |
| peper | |
| zout | |
| 1 takje | tijm |
| 1 takje | rozemarijn |
| 1 theelepel | ras-el-hanout |
| 1 theelepel | paprikapoeder |
| 10 | olijven |
Snijd de ui, knoflook, rode kool, champignons, olijven, courgette, asperges in blokjes, schijfjes of stukjes. Doe deze in laagjes samen met de kipstukjes in een tajin. Kruid met peper, zout, paprikapoeder en ras-el-hanout. Leg de rozemarijn en tijm bovenop. Doe wat vocht (of bouillon) in de tajin. Laat de tajin op een laag pitje gedurende een uur garen.
