Glutenvrij, Koemelkvrij, Koolhydraat-arm, Notenvrij, Reflectievraag, Soep, Suikervrij, Tarwevrij, Thais

Tom Kha Kai (Thaise kippensoep)

Tom ka kai

Wanneer gedraag jij je als een kip zonder kop? 

Tom Kha Kai is een heerlijke licht pittige Thaise kippensoep met een kokos citroensmaak. Een wereldwijd populaire soep die je in een hand omdraai op tafel hebt staan, terwijl als je de smaak proeft je zou verwachten dat daar veel meer keukenarbeid in heeft gezeten. Dat komt door de mooie samenstelling van een aantal specifiek Aziatische  ingrediënten.

Ingrediënten (4 personen)

 200 gram  kipfilet
 1 pakje  kokoscream
 5 plakjes  laos
 1 stengel  sereh
 1 takje  koriander
 2  citroenblaadjes
 2  bosuitjes
 1 liter  kippenbouillon
 1 scheutje  vissaus
 50 gram  shiitake
 1 eetlepel  citroensap
 1  spaanse peper

Bereiding
Snijd de bosuitjes, Spaanse peper in kleine ringetjes, de shiitake in plakjes en de kipfilet in stukjes. Doe de kokoscream, laos, citroenblaadjes, citroensap, geplette sereh, vissaus en kippenbouillon in een pan. Breng deze aan de kook. Voeg bosui, spaanse peper, kipfilet en shiitake toe. Laat dit gedurende 10 minuten op een zacht pitje doorkoken tot de kip gaar is. Garneer met fijn gesneden koriander.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *