Glutenvrij, Koek en Gebak, Koemelkvrij, Reflectievraag, Suikervrij, Tarwevrij, Vegetarisch

Amandel-Lijnzaad brood met vruchten

Welke twee delen in jou staan lijnrecht tegenover elkaar?

Ingrediënten Amandel-Lijnzaadbrood met vruchten
175 gram amandelmeel
75 gram gebroken lijnzaad
5 eieren
1 theelepel baksoda
0,5 eetlepel citroenrasp
50 gram gemengde noten
100 gram gedroogde abrikozen
50 gram gedroogde pruimen
1 theelepel kaneel
1 theelepel gemberpoeder
40 gram kokosolie
2 eetlepels honing
1 theelepel zout
1 eetlepel sesamzaad
Bereiding
Doe de lijnzaad, amandelmeel, gehakte noten, fijn gesneden abrikozen en pruimen, gesmolten kokosolie, citroenrasp, zout, honing, kaneel, gemberpoeder en bakpoeder in een keukenmachine en meng goed. Doe in een (klein) cakeblik een stuk bakpapier en schep het deeg erin. Bestrooi het deeg met sesamzaad. Plaats het brood voor 30-40 minuten in de oven bij 150-175 graden tot het gaar is.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *