Welke reis ga jij vandaag maken of heb je vandaag gemaakt? De Massamancurry is afkomstig uit de Thaise keuken. Ik vind het altijd erg makkelijk om deze in de slowcooker te maken. Je stopt in de ochtend alle ingrediënten in de pan. Stelt in hoeveel uur gaartijd nodig is en wanneer het klaar moet zijn. En ook al ben je…
Auteur: nienke
Pittige Groenterijst
Wat groeit bij jou in deze levensfase als kool? Van verschillende mensen die koolhydraat-arm eten hoor ik dat bij hen op een gegeven moment de bloemkoolrijst de neus uit komt. Gelukkig heb ik daar nog geen last van. Maar om dat te voorkomen, dacht ik kom laat ik eens voor wat afwisseling zorgen. En zo kwam ik tot het recept…
Knoflookspeltbrood met pitten en zaden
Wat is voor jou broodnodig? Dit knoflookspeltbrood met pitten en zaden is heeriljk met allerlei spreads zoals humus, geitenroomkaas en avocadospread bij de lunch of bij de borrel. Ingrediënten 450 – 500 gram speltbloem 80 gram havermout 20 gram pompoenpitten 25 gram zonnebloempitten 25 gram gebroken lijnzaad 1 zakje baking soda 1 eetlepel olijfolie 425 ml rijst- of sojamelk 1 snuf komijn…
Witlof-Auberginesoep met kokos
Soms zorgen restjes in de koelkast voor een verrassend, lekker gerecht. Het recept van Witlof-Auberginesoep met kokos is hier een voorbeeld van. De eerlijkheid gebied mij te zeggen, dat ik tot mijn schrik in de koelkast zag dat er wat groenten in de groentenla hun beste tijd hadden gehad. Ik houd niet van weggooien en dan is het maken van…
Ratatouille – pastasaus (ook geschikt om in te maken)
Ik ga binnenkort op vakantie. De verwachting is dat ik om een dusdanige tijd aankom dat de winkels niet meer open zijn en dat er niet direct een horecagelegenheid in de buurt is. In dat soort gevallen is deze ratatouille pastasaus ideaal. Door deze in potten af te vullen is deze saus lang houdbaar ook als deze niet gekoeld kan…
Spinaziesoep
Wat maakt jou krachtig en sterk? Ooit volgde ik gedurende een jaar een training in Amsterdam. Tussen de middag at ik dan regelmatig bij een restaurantje waar je alleen soep kunt krijgen, een heerlijke spinaziesoep. Al snel besloot ik om te proberen deze soep te “matchen” zoals wij dat in de levensmiddelenindustrie noemden. Uiteindelijk is het onderstaande recept het resultaat…
Gedroogde appels
Ben jij een appelmens dan wil je het leven van een frisse kant bekijken. Je wil met zelfvertrouwen ja tegen het leven zeggen. Je probeert te vermijden dat er obstakels op je pad komen. En als die er onverhoopt toch komen, dan ruim je deze direct op en vertrouwt daarbij op je eigen kracht. Je gaat meer en meer geloven…