Bij het zaaien van de groenten in het voorjaar, kies ik er voor om naast “gewone” spinazie, ook Nieuw Zeelandse spinazie te kweken. Deze ontkiemt veel langzamer. Het voordeel is echter dat hij veel langer in de grond kan blijven staan zonder door te schieten. Hij steviger is bij het roerbakken en last but not least dat hij geoogst kan…
Categorie: Glutenvrij
Gerechten waarin geen gluten aanwezig zijn
Tandoorikruidenmix
Wat heb jij te verbergen? De komende dagen ga ik een paar Indiase gerechten maken, waarin een tandoorikruidenmix verwerkt zit. Altijd leuk en gemakkelijk om zelf te maken. En het grote voordeel: het bestaat uit alleen kruiden. Koop je een kant-en-klaarmix dan zitten er altijd vulstoffen en/of stoffen in om te zorgen dat het niet gaat klonten en langer houdbaarheid…
Andijviepesto (vegan)
Een meer dan goede andijvieoogst kwam tegelijkertijd met de vraag van iemand om wat producten te matchen waarin geen zuivel (kaas) verwerkt mocht zijn. Zo kwam de edelgist weer in mijn systeem; een gedeactiveerd gist in de vorm van vlokken, dat gebruikt wordt als kaasvervanger. Ik maakt vervolgens deze andijviepesto. Lekker in de salade, op een stukje rauwkost of op…
Koolhydraatarme andijviestamppot
Toen ik het de afgelopen dagen met meerdere mensen over uiteenlopende diëten had, realiseerde ik me ineens, dat ik al meer dan een jaar suikervrij, zuivel beperkt, koolhydraatarm en laag in mijn glycemische waarden eet. Ingewikkeld kreeg ik van alle kanten te horen toen ik eraan begon. En dat gevoel heb ik slechts een paar luttele seconden gehad. Ik zag…
Kokosyoghurt (2)
Een energietekening geeft veel informatie. Het is een intuïtief proces. Misschien is er een situatie waarvan je meer wil weten over het aanwezige krachten- en energieveld. Zorg dat je tekenpapier, potloden of krijtjes in de buurt hebt. Ga met je aandacht naar binnen, neem even de tijd om tot en in jezelf te komen. Nodig vervolgens de betreffende situatie uit…
Komkommer – courgette – smeerwortelsoep
Ben jij een komkommermens dan houd je van vocht, sappigheid en om je tanden ergens in te zetten; het bourgondische is je niet vreemd. Het water loopt je regelmatig uit de mond; dat kan ook over grootspraak of humorvol uit de hoek komen, gaan. En je schroomt ook niet om af en toe naar mensen of dingen je tong uit…
Chilijam (zonder toegevoegde suiker)
Waarin kan jij wel wat meer pit gebruiken? Jaren geleden vond ik op internet een recept van chilijam van Annabel Langbein. Deze zoetzure jam bleek ook bij de trainingslunches een groot succes. Heerlijk bij kaas of rauwkost en sommigen waagden het erop om het als “gewone” jam op hun brood te smeren. Helaas zit er in het oorspronkelijke recept erg…