Koek en Gebak, Koemelkvrij, Tarwevrij

Honingkoek

De eerste keer dat ik samen met een vriend van mij meedeed met de open imkerijdagen – deze vinden altijd plaats in juli – vonden wij het gepast om onze gasten te trakteren op gebak met honing in plaats van suiker. Tot dan toe hadden we hier weinig ervaring mee. Maar ja als je zoveel lekkere honing hebt, dan is…

Read More

Bijgerechten, Glutenvrij, Koemelkvrij, Notenvrij, Spreads, sauzen en pasta's, Suikervrij, Tarwevrij

Vanilleextract

Wat pak jij in je leven aan met fluwelen handschoentjes? Vanille is de gedroogde vrucht afkomstig van een orchidee. Na saffraan is het het duurste specerij ter wereld. Het geeft gerechten een karakteristieke smaak. Toen ik me wat verder verdiepte in “anders-eten” viel me op dat vooral in ontbijtjes vaak vanilleextract gebruikt wordt. En wat is er dan leuker om…

Read More

Glutenvrij, Koemelkvrij, Ontbijt, Suikervrij, Tarwevrij, Veganistisch, Vegetarisch

Appel-aardbei-crumble

Waarvan ga jij stralen? Deze appel-aardbei-crumble is weer eens een ander ontbijtje dan anders. Je hebt wel wat (bereidings)tijd nodig, want het gerecht moet nog 20 minuten in de oven. Maar dan verwen je jezelf en wellicht ook je mede-ontbijters met een heerlijk en origineel gerecht. Ingrediënten (voor 2 porties) 150 gram aardbeien 2 appels 4 pruimen 30 gram rozijnen…

Read More

Diner, Glutenvrij, Koemelkvrij, Koolhydraat-arm, Notenvrij, Suikervrij, Tarwevrij, Veganistisch, Vegetarisch

Okra Roerbakschotel

Wat voor onontgonnen gebied zou jij voor jezelf nader willen onderzoeken? Een vriend van mij nam tijdens een etentje een leuk verrassingspakket van een Indiase Toko uit Amsterdam voor mij mee. Heerlijke Sambhar Masala en ook een groente die ik ooit wel eens gezien heb, bij een van mijn bezoeken aan Aziatische landen, maar waarvan ik tot op heden de…

Read More