In wat voor situaties wil jij het liefst de kool en geit sparen? Wil je een leuk smeerseltje voor op een toastje of stokbroodje? Knoflookgeitenkaas met sjalot is daar een goed voorbeeld van. Een paar ingrediënten in de blender en je hebt in vijf minuten iets origineel op tafel staan. Ingrediënten 100 gram zachte neutrale geitenkaas 1 eetlepel bieslook 0,5…
Categorie: Koolhydraat-arm
Recepten met weinig koolhydraten
Gevulde aubergine
Wat is voor jou een helende kleur op dit moment? Dit recept van gevulde aubergine heeft ongeveer alle kleuren in zich: rood, oranje, geel, groen, diep magenta, violet en is daarmee heel compleet en voedend. Het lijkt ingewikkeld, maar eigenlijk staat het voor een ovenschotel best redelijk vlot op tafel en het ziet er feestelijk uit. Voor mij een van…
Courgette-walnootsalade met kokosdressing
Waar sla jij je doorheen vandaag? Deze courgette-walnootsalade met kokosdressing kent een leuk en fris smaakpallet, wat eigenlijk in alle seizoenen goed gegeten kan worden. Ingrediënten (4 personen) 100 gram veldsla of rucola 0,5 courgette 10 cherrytomaten 2 eetlepels kappertjes of olijven 1 sjalotje of rode ui 10 gehakte walnoten 75 gram feta 1 scheut knoflookolie peper zout 1…
Pulled Chicken
Ben je een kip-mens dan vind je het fijn om een graantje mee te pikken. Enerzijds houd je van samen en gezelligheid, maar wil ook graag opkomen voor je eigen individualiteit en de eigen essentie. Het vinden van een juist ontspannen dag- en nachtritme dat bij je past is belangrijk voor je. En het is niet erg als dat wat…
Groene salade met tonijn en avocado
De afgelopen week zat ik voor een paar dagen in een huisje in het buitenland met weinig middelen. Ik had op advies wat dingen uit Nederland mee genomen, zoals cashewnoten en tonijn en bezocht één keer de supermarkt die op een aardig eindje lopen lag. Dus veel boodschappen doen, zat er niet in. Met beperkte middelen maakte ik deze heerlijke…
Oosterse Bami van konjac
Konjac is een koolhydraatarme, zetmeelhoudende wortelknol die vooral groeit in Japan, China en Indonesië. Konjac bevat vezels die een gezonde werking hebben. Zij hebben o.a. een goede invloed bij een te hoog cholesterol, suikerziekte, overgewicht, obstipatie, huidproblemen en wondgenezing. Konjac wordt o.a. in noodlevorm geproduceerd. Deze lijkt qua structuur erg op mihoen en een wat dunnere bamivariant. Vandaag maakte ik…
Marokkaans Lamsvlees met groenten van de grillplaat
Wanneer ben jij zo mak als een lammetje? Marokkaans Lamvlees met groenten bereid op de grillplaat is een koolhydraat-arme maaltijd die snel klaar is. In zijn kleurrijkheid zet je echt iets moois en lekkers op tafel. Op de een of andere manier is de foto van het gerecht zoek geraakt of in elk geval niet op mijn harde schijf terecht gekomen…