Broodbeleg, Glutenvrij, Koemelkvrij, Koolhydraat-arm, Notenvrij, Reflectievraag, Spreads, sauzen en pasta's, Suikervrij, Tarwevrij, Vegetarisch

Knoflookgeitenkaas met sjalot

In wat voor situaties wil jij het liefst de kool en geit sparen? Wil je een leuk smeerseltje voor op een toastje of stokbroodje? Knoflookgeitenkaas met sjalot is daar een goed voorbeeld van. Een paar ingrediënten in de blender en je hebt in vijf minuten iets origineel op tafel staan. Ingrediënten   100 gram  zachte neutrale geitenkaas  1 eetlepel  bieslook  0,5…

Lees meer

Diner, Glutenvrij, Koemelkvrij, Koolhydraat-arm, Notenvrij, Reflectievraag, Suikervrij, Tarwevrij, Veganistisch, Vegetarisch

Gevulde aubergine

Wat is voor jou een helende kleur op dit moment? Dit recept van gevulde aubergine heeft ongeveer alle kleuren in zich: rood, oranje, geel, groen, diep magenta, violet en is daarmee heel compleet en voedend. Het lijkt ingewikkeld, maar eigenlijk staat het voor een ovenschotel best redelijk vlot op tafel en het ziet er feestelijk uit. Voor mij een van…

Lees meer

Glutenvrij, Koemelkvrij, Koolhydraat-arm, Reflectievraag, Salades, Suikervrij, Tarwevrij, Vegetarisch

Courgette-walnootsalade met kokosdressing

  Waar sla jij je doorheen vandaag? Deze courgette-walnootsalade met kokosdressing kent een leuk en fris smaakpallet, wat eigenlijk in alle seizoenen goed gegeten kan worden. Ingrediënten (4 personen)  100 gram veldsla of rucola  0,5 courgette  10 cherrytomaten  2 eetlepels kappertjes of olijven  1 sjalotje of rode ui  10 gehakte walnoten  75 gram feta  1 scheut knoflookolie peper zout  1…

Lees meer

Glutenvrij, Koemelkvrij, Notenvrij, Soep, Suikervrij, Tarwevrij, Veganistisch, Vegetarisch

Pittige Broccoli-Courgette soep

Wanneer ben jij geneigd om iets “tussen de soep en de aardappels door” aan te kaarten? Deze pittige Broccoli-Courgettesoep bevat veel vitaminen en is lekker verwarmend op koude dagen of op andere dagen dat je wat pit nodig hebt. Ingrediënten (4 personen)  0,5 struik  broccoli  0,5  courgette  1 stengel  bleekselderij  1 kleine  zoete aardappel  1  ui  0,5  spaanse peper  1…

Lees meer

Bijgerechten, Glutenvrij, Lunch, Ontbijt, Suikervrij, Tarwevrij, Vegetarisch

Spelt-Roggebrood

Afgelopen week was ik Lapland. Daar kreeg ik heerlijk Fins roggebrood geserveerd. Thuis gekomen ben ik op zoek gegaan naar een recept. De meeste recepten bleken tarwebloem te bevatten. Dus werd productontwikkelingsknop weer aangezet en daar kwam het onderstaande spelt-roggebrood uit voort. Ingrediënten   250 gram  volkoren speltmeel  150 gram  roggemeel  300 gram  water  2 eetlepels  schapenyoghurt  1 theelepel  zeezout  2…

Lees meer